冰糖银耳汤一般做完当天喝完，以免放置过久产生变质。其次，由于银耳有着抗血小板凝聚的作用，所以有出血症的人和月经期的妇女，最好避免食用。另外，冰糖银耳汤不适宜过多的食用，其含糖量过多，会导致人体血糖的升高。
冰糖银耳汤一般是需要现做现吃的，过夜的银耳中丰富的硝酸盐，会随着时间的变化而分解还原成亚硝酸，食用后会致使人体的血红蛋白被转化，无法运输氧气，从而产生暂时性的缺氧等状况。
由于冰糖银耳汤中的银耳，有很好的抗血小板凝聚作用，所以食用过后会导致止血的速度变慢，因此有出血症状的人和月经期的妇女不可以食用。同时银耳汤一般用来清热解暑，缓解上火等症状，所以也不适合风寒感冒者。
冰糖银耳汤不适宜过多的食用，冰糖银耳汤中含有硝酸盐，适量食用不会对身体造成影响，但是放久了或者食用过量就会产生轻微中毒症状。而且由于冰糖银耳汤中含有大量的糖份，会导致人体的血糖上升，所以适量食用即可。
雪梨冰糖银耳汤，润肺去燥
- 雪梨冰糖银耳汤 -
食材 | 用料 |
雪梨 | 1个（约300g） |
银耳 | 1朵（约30g） |
冰糖 | 120g |
枸杞 | 10g |
开水 | 适量 |
1 / 首先将所需食材备好。
2 / 把干银耳放入温水中浸泡1个小时以上充分的泡发开。
3 / 把浸泡好的银耳剪去根部，再撕成小块。
4 / 将雪梨削皮去核切成小块备用。
5 / 把剪好的银耳倒入电压力锅中或者普通汤锅也是可以的。
6 / 加入适量开水。
7 / 再倒入切好的雪梨。
8 / 盖上锅盖启动煲汤模式压力煮30分钟左右；选用普通汤锅先用大火煮开后搅拌片刻后转小火慢熬至熬出胶质即可。
9 / 完成压力煮模式自动排气后打开锅盖。
10 / 最后把冰糖和枸杞一起放入压力锅中继续煮至冰糖融化约5分钟左右即可。
11 / 清热润肺又养颜的雪梨冰糖银耳汤就煮好了。
12 / 胶质满满，从内到外的滋润。
13 / 特殊时期一定要试试这碗雪梨冰糖银耳汤，能润肺去燥的同时还可以养颜呢！
小贴士-END-
来源｜轻松学烘焙微信公众号，原创作者：BOBO蒲公英的自由、创意料理组
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