蜂蜜可以在冰箱放置两年左右，我们只需要将它密封起来放入冰箱的冷藏柜里即可。但若是我们的蜂蜜纯度非常高的话，那它在正确的保存方式下几乎不会变质，因为蜂蜜含糖量非常高，细菌无法生存。
蜂蜜是可以放置在冰箱里进行保存的，我们只需要将蜂蜜密封起来放入冰箱的冷藏柜里保存就可以了，这里要尽量将蜂蜜放置在零度以上的环境中，以免蜂蜜结晶。
用上述这种方法来保存蜂蜜的话，通常都可以让蜂蜜保存两年左右而不出现变质的情况，这里的两年是我们在市面上购买的大多数蜂蜜的保质期。
不过，若是我们购买的蜂蜜品质很好而且具有很高的纯度的话，那在干燥、阴凉的环境下密封起来的蜂蜜就几乎是不会变质的，因为蜂蜜的含糖量非常高，细菌在它内部无法生存。
蜂蜜冰箱保存多长时间？放了两年的蜂蜜还能吃吗？
蜂蜜冰箱保存多长时间?放了两年的蜂蜜还能吃吗?
蜂蜜香甜可口，尤其是蜂蜜水深受大众欢迎，但是很多人对蜂蜜的了解都一知半解，那蜂蜜冰箱保存多长时间呢?
蜂蜜放冰箱中可以保存很久，没有确切的时间。其实平时常温条件下保存蜂蜜即可，因为纯正蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，酿造成熟的蜂蜜含水量低于20%，同时蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，高渗透压的蜜液使细菌无法在其中生存，具有一定的杀菌作用，所以蜂蜜常温下也可以长时间保存。
如果蜂蜜放置了两年，想要食用要先判断是否变质。当蜂蜜中水分含量超过21%时，由于其中水分过高很适宜酵母菌生存，一定条件下酵母菌就会大量繁殖，然后分解蜂蜜中的糖类物质和其他营养物质，不断地产生一定的二氧化碳和酒精，这时就出现了变质现象。变质后的蜂蜜表面会出现一层厚厚的气泡，闻起来有腐败的酸味和酒精味，密封的蜂蜜瓶可能会涨瓶。
如果出现以上情况，田野牧蜂不建议再继续食用。因为变质后蜂蜜中含有很多微生物，食用后会对身体健康有不良影响。如果没有变质，即使放置了两年，蜂蜜也可以继续食用，因为蜂蜜的保存时间通常比保质期长。不过还是建议尽快将蜂蜜食用完毕，因为随着保存时间的增加，蜂蜜中的营养物质也会有所流失。
