若是大米经过晒后难吃后，可先将大米清洗干净后，再放在清水中浸泡几个小时，将其放在高压锅中烹煮，但加入的水不要过少，以免出现糊锅现象，这样口感也会好些，但一般情况下是不建议放在太阳下暴晒，这样会影响大米中营养物质的流失。
若是大米在太阳底下晒后出现难吃的时候，最好先将大米清洗干净，再用清水浸泡几个小时后，将其放在高压锅中烹煮，但最好要保持里面的水要高于大米平面，以免容易出现糊锅现象，这样吃起来的口感会好一些。
一般情况下是不建议将大米放在阳光下暴晒的，由于热胀冷缩的原理，原来完整大小的大米会出现胀破现象，而大米的大部分营养物质也会流失，也就没有原先的米油和米香，所以尽量不要放在太阳下暴晒。
若是在平时防止大米生虫的时候，可在大米中放入一些干燥的海带，由于海带可以吸收大米中的水分，还能抑制大米中的细菌类物质，用来防潮防虫是最好的，同时海带还可以重复使用，不会造成不必要的浪费。
让家里的米饭更好吃，一招教你改善口感
米饭是我们餐桌上最常见的一种主食，大多数家庭每天都会蒸米饭，但是有的人在家煮出来的米饭，味道总是感觉差一点意思，不是那么好吃。
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今天就教大家一个在家煮米饭的小技巧，让你轻轻松松的在家煮出来一锅香喷喷的米饭。
平时在家用电饭锅焖米饭的时候，除了放了米和水以后，可以往这个水里面加上 5 毫升左右的食用植物油，或者就是加一点平时炒菜的，其它食用植物油也可以。
加了油以后，再开始焖米饭，米饭焖好了以后呢，可以在吃之前，先拿铲子给它翻一下，然后再盖上盖子再焖一会儿再吃，这样的话米饭的口感会非常的好。
其实这样做的原理很简单，我们现在家里用的大米，基本上都是从超市买回来的，实际上都是精加工过的。
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我们现在几乎很少有人用糙米来做饭，因为糙米的口感不是很好。但是我们现在吃的精米，其实它把外面的那一层，实际上是营养最丰富的东西给处理掉了，到米糠里去了（米糠里面实际上是含有一定量的植物油的，我们现在可以买到的米糠油，它实际上也是一种很健康的食用植物油）。
那么因为稻谷里本身含有的这个油被去掉了，所以实际上米饭做出来后，它的油脂含量是几乎没有的，那你在做米饭的时候，加上一点食用植物油，等于补充了油脂的部分。相当于在某种程度上，类似于你在吃糙米做的饭，那么营养就丰富了，而且口感也是非常好。
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大家平时在家不妨可以试试这种方法，当然你在里面加的这个油，可以是各种各种的食用植物油，例如花生油、菜籽油等等，都是可以添加的，因为我们煮米饭焖米饭，水煮起来以后，水温最高是100摄氏度，食用油在里面，也不会因为高温，而产生变化之类的，做出来还是非常香的。
（高质量生活家）
