小龙虾的壳一般情况下本事是无毒的，但是不建议食用。因为小龙虾的外壳是非常坚硬的，而且比较难以嚼碎吞咽，食用之后难以进行消化，也比较难吸收虾壳当中的营养成分。
小龙虾的虾壳中所含的主要成分是蛋白质、甲壳素、脂质还有一些矿物质等营养成分。但由于质地坚硬，虾壳无法被嚼碎，若食用过多的话，碎片容易将胃肠壁划破。
开胃神器小龙虾，原来如此不简单，做法多样，刷新认知
小龙虾的季节到了，超市、饭店、烧烤店、大排档、街边摊无处不在的小龙虾，在国外明明是入侵的生物，在我国如果不是靠人工养殖早就被吃货们消灭殆尽了。
说起小龙虾当属湖北潜江的，潜江的小龙虾已经产业化，有大型的小龙虾养殖基地，还有比较闻名的小龙虾养殖基地主要是: 盱眙、洞庭湖、洪泽湖、宣城等。餐桌上每100只小龙虾，就约有7只产自湖北省潜江市，养殖基地达到85万亩，带动20万人就业，这意味着在常住人口近百万的潜江，大约每5人中就有1人从事小龙虾产业，真正做到了小龙虾，大产业，年产值520亿元。
在这炎炎夏日，晚上约上三五好友在大排档来上几斤小龙虾，再配以冰凉的啤酒，别提有多美了，小龙虾通常的做法是蒜蓉、十三香、麻辣这三个口味，每一家店铺都有自己的一个独门秘方，一斤小龙虾剥下来也就一二两肉，所以当下酒菜的时候每个人吃个两三斤是再正常不过的，之前有新闻报道一家自助餐厅实行小龙虾自助，结果四个小伙子吃了八十多斤。正是因为小龙虾的需求量巨大从而带动了小龙虾的产业化发展。
伴随着预制菜的发展，现在也有很多小龙虾预制菜，只需要加热就可以吃了，通常是工厂将小龙虾煮熟，然后连着汤汁一并速冻，用户买到之后连着汤汁一起放到锅里煮沸即可食用，方便快捷，也可以根据个人喜欢加入洋葱、青瓜、莲藕等。预制小龙虾在各大商超、线上平台均有出售购买便捷性，还有简易的操作流程，受到了众多年轻人的热捧。而且现在的商家还针对年轻人推出了一人食的分量，预制的小龙虾通常是在800克一盒，对于喜欢吃小龙虾的年轻女性来说还是比较友好的，也有小龙虾的经典口味: 十三香、麻辣、蒜蓉。
每逢吃小龙虾的季节自己也会买一些尝尝鲜，主要是喜欢吃那个味道跟配菜，还有就是享受剥小龙虾的那个过程，自己买过几次生的小龙虾，回来之后用刷子逐个刷干净，在水里的小龙虾显得特别生猛，还被夹过一次，鲜血直流的那种，脱离了水那钳子很难掰开，得放回水里让小龙虾自己把钳子松开，那疼痛那酸爽还让人忍不住多吃几只。洗干净之后再沥干水分，接着下油锅炸熟，然后再用八角、桂皮、香叶、蚝油、鸡精、白糖、盐等调料将小龙虾煮入味，没有炸过的小龙虾煮好之后肉是散的，很难剥到完整的，而且肉质不像炸过那样Q弹，有时候懒得准备香料就买一包小龙虾专用调味料，直接倒入锅中煮熟即可，一顿操作下来起码得耗费一两个小时，而且还可能被小龙虾夹到，被油溅到，吃小龙虾的漫漫长路，可尽管如此还是喜欢自己煮，这或许就是吃货最后的倔强吧。
小龙虾，之前人们是觉得寄生虫很多，不太敢吃，可随着大厨们化腐朽为神奇的精湛厨艺用在小龙虾的制作上面，什么小龙虾很多寄生虫、小龙虾没有肉、小龙虾不好吃到最后都演变为一句: 真香。现在随着人们味蕾的不断追求，小龙虾也有了更多的口味，比如咸蛋黄味、番茄味、鱼香味、金汤的，做法也有油焖的、清蒸的、盐焗的，不断满足老饕们的需求，不断挑战老饕们的味蕾。
小龙虾，大产业，炎炎夏日来上一份解暑标配:小龙虾 啤酒。红似骄阳的小龙虾配上冰镇清凉的啤酒，不失为解暑减压的良好配方。
