烧麦皮要制作成透明状，我们可以用低筋面粉加土豆淀粉或者是澄粉加土豆淀粉，后者的效果会更好一些，因为澄粉用来制成的食品大多都是呈半透明状的，而将土豆淀粉加入进行之后，还能提升透明度，口感也会比较好。
烧麦是现在市面上比较受欢迎的一种面食，它和包子有一定神似，但是并不是完全将馅料包进去的，且在制作材料上也有一定的区别，外面的皮更薄，接近透明，看上去十分讨喜，但是有时候我们在自己制作的时候，会发现很难将其外皮做好。
在制作烧麦皮的时候要想做透明，那么可以用低筋面粉加土豆淀粉进行制作，或者也可以用澄粉加土豆淀粉制作，这两种都能做出透明的效果，且口感方便也是非常不错的，我们可以根据自己的喜好进行选择。
澄粉很多人都知道，它是将面粉漂洗之后，去除掉里面的粉筋之后得到的产物，用它来制成的食品大多都呈现一种半透明的状态，我们吃的虾饺、烧麦皮等等都可以用它来制作，而将土豆粉加入到里面，会更透明一些，且还能提升口感。
外皮晶莹剔透，内里馅料丰富的烧麦你喜欢吗？
外皮晶莹剔透，内里馅料丰富的烧麦你喜欢吗？
像一个个神秘的口袋包，看不到里面，永远也不知道下一口会吃到什么，这对好奇心爆棚的宝宝也是也是绝对吸引的。
今天便来和大家分享一道适合宝宝吃的-【秘制烧麦】！
外形似一朵盛开正茂的花朵，用花团锦簇来形容再合适不过。
烫面的外皮口感更为筋道，一口咬下去漏出里面的百宝囊！嘴里充斥着丰富的味道。
从外皮到馅料一手包办，想要什么馅自己说了算，放肉还是放菜你看着办！
如果家有挑食宝宝可以放些宝宝不喜欢吃的食材，切碎些，混着肉和其他蔬菜，看不到也吃不出来啦！
每次做烧麦娃自己就能吃掉七八个，米饭炒菜吃烦了，换个花样，更能引起宝宝的兴趣！
多做一些，全家可以一起吃，宝宝直接吃，搭配了一碟自制葱油，既提鲜又增味！
【秘制烧麦】
【食材】
烧麦皮：面粉200g，淀粉30g，开水110g，少量冷水。
加淀粉蒸出来的烧麦外皮更加筋道，也比较有通透感。
如果可以买到饺子皮或者馄饨皮也可以直接用现成的。
烧麦馅料：牛肉60g，虾仁60g，洋葱80g，香菇70g，胡萝卜70g，紫米饭300g。食材可以随意更改，喜欢什么放什么。
紫米饭：大米和紫米3:1的比例蒸熟。米饭蒸的稍微软一些，这样口感更软糯。
调料：盐2克，酱油6克。调料可以根据宝宝的年龄来更改。
这个食材比列大概可以做出20个左右的烧麦，宝妈可以根据食材比例自己调整。
【步骤】
烧麦皮：
1，面粉和淀粉放入碗里，加入开水。边到水，边搅拌成絮状。
2，用手蘸些冷水，揉成面团。注：冷水只用来蘸着用。
3，最后揉成面光，手光，盆光的三光面团。
4，盖上保鲜膜，放置一边，大概15分钟，这个时候可以去做烧麦馅料。
烧麦馅料：
1，所有食材切碎，虾仁切大一些。
2，锅中刷油，倒入牛肉，翻炒至变色。
3，放入洋葱，炒出香味。
4，倒入胡萝卜和香菇。
5，放入盐和生抽，翻炒均匀。
6，最后放入虾仁，炒至变色即可关火。
7，放入紫米饭，翻版均匀即可。
包烧麦：
1，面板上撒上一层淀粉，拿出面团。
2，揉捏几次后，搓成长条。
3，切成8克左右一个的小剂子。
4，擀成圆片，注意边缘薄一些。
可以看一下烧麦皮的厚度，尽量擀薄些。
5，放入馅料，为了方便操作，可以先把馅料压实。
6，用手把烧面边捏起来，像个小篮子一样。
7，用手捏住二分之一的位置，收紧。
8，整理一下馅料，烧麦就捏好了。
9，锅底铺一张油纸，也可以刷层油，或者放屉布，放入烧麦。
10，水开后，中火上锅蒸10分钟即可！
11，当当，烧麦就做好了！
其实说简单些就是把炒饭塞进面皮里再蒸熟就可以。不过这小小的改变对宝宝来说确实是很惊艳的。
操作其实很简单，现在有时间一定要试试！绝对惊艳到你！
