茄子隔夜之后是不建议继续食用的，因为茄子需要经过高温烹饪，而高温会破坏里面的酶元素，这样茄子冷却里面的硝酸盐会和空气中的微生物发生化学反应，生成亚硝酸盐，这种物质在人体内过多，会对健康造成不利。
茄子是我们生活中比较常见的蔬菜，里面含有大量的营养物质，对身体有一定好处，它的制作放大也有很多，既可以煮着吃也可以炒着吃，味道都非常不错，而有时候我们做茄子不小心做多了，很多人就会将它放到冰箱，等第二天加热继续吃。
但是隔夜的茄子一般是不建议继续食用的，因为茄子是需要经过高温烹饪的，而经过高温之后，茄子里面的酶就会消失，当茄子冷却之后，空气中的微生物就会和茄子里面的硝酸盐产生化学反应生成亚硝酸盐。
亚硝酸盐是一种致癌物质，当它在身体中大量积累，会对人体不利，严重更会出现组织缺氧、皮肤发紫且胸闷气短的情况，所以说我们在吃茄子的时候最好是当天做好当天吃完。
这6种隔夜菜自带“毒素”，尤其是夏天，放冰箱也别吃，伤身体
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
前几天小董媳妇在家做了一个凉拌银耳和木耳，那个清爽的口感和鲜辣的味道，在这炎热的夏天吃了会上瘾。晚上做的凉拌银耳和木耳，再搭配其他的菜，我们一家人没有吃完，媳妇想倒掉，老妈说这么好吃的菜倒掉多可惜呀，放着明天吃吧。小董说这样的隔夜菜不能吃。
其实老妈那一辈人生活条件比较差，什么都舍不得扔掉。随着我们现在健康生活理念的提出，很多的隔夜菜都不建议吃，这样的隔夜菜或许会危害我们的身体健康，导致一些隐藏的问题，那到底哪一些的隔夜食品不能吃？今天小董与大家分享几种隔夜不能吃的常见的食品，希望大家遇到这样的食品隔夜之后果断倒掉。
第一：木耳众所周知木耳是菌类食材，木耳在我们生活中的用法也非常的多，不管是凉拌做汤还是做炒菜都非常好吃。一般我们在超市买到的木耳都是干木耳，我们经过泡发之后再制作菜品，但是木耳浸泡时间过长会容易滋生细菌，对我们的身体造成一定的危害，所以像木耳这样的菌类食材隔夜之后建议不要食用。这样的食材还包括银耳，香菇之类的。
第二：海鲜大家都知道海鲜的营养也非常的丰富，现在随着生活水平的不断提高，海鲜也越来越多的出现在我们的餐桌上。有时候我们当天做的海鲜吃不完，舍不得扔掉就会第二天再吃。但是海鲜和鱼类的食材隔夜之后容易产生蛋白质降解物，会损害我们的肝肾功能，所以做的时候要尽量，不能过多导致隔夜的呢。
第三：青菜青菜的种类有很多种，包括白菜，上海青，菠菜等。这些青菜当天吃不完的话，不仅青菜的品相比较差，而且隔夜的蔬菜会产生亚硝酸盐，对身体造成一定的危害。所以这样隔夜的青菜建议还是不要吃了。
第四：未熟的鸡蛋鸡蛋是我们日常生活中常见的食材，我们最多的就是煮鸡蛋，但是有时候煮鸡蛋的时候由于火候和时间的问题造成鸡蛋不熟，这样的鸡蛋在保存不当的情况下很容易滋生细菌，这样会危害我们身体健康，所以隔夜的未熟鸡蛋建议不要吃了。
第五：茶叶隔夜茶由于存放时间过长，里面的营养成分会流失，而且里面容易滋生细菌，霉菌等，喝了这种茶容易导致我们肠胃不适，所以隔夜茶建议不要喝。
第六：卤味我们一般在家做的卤味没有添加其他的不健康的东西，所以这样的卤味保存的时间也比较短，而且卤味非常容易滋生细菌，所以最好不要隔夜吃。
其实现在随时我们日常生活水平的不断提高，各种食材在我们生活中也比较常见，所以建议大家在做的时候最好是吃多少做多少，这样不但可以有效预防浪费，同时吃起来更加健康又美味。
大家对于不能吃的隔夜菜有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
