用烤箱烤茄子将温度调整到200-300℃，烤10分钟左右就可以了，时间不能太长，否则很容易将茄子烤焦。另外在烤茄子的时候要注意方法，先在烤盘上铺上锡箔纸，将茄子切成薄片后放到上面，再撒上蒜蓉辣酱、葱等，烤制出来就会非常美味了。
茄子是很多人都非常的喜欢吃的一种食材，且它的吃法也是多种多样的，可以炒着吃、煮着吃、烤着吃、炸着吃等等，很多烧烤摊子一般都是用炭火来烤茄子的，但是要是家中有烤箱的话，那么也可以用烤箱来烤。
一般来说，用烤箱烤茄子将温度调整到200-300℃左右，烤10分钟左右就可以了，时间不用太长，否则很容易将茄子烤焦，茄肉烤老，失去口感，而在烤茄子的时候也要注意方法，不能直接放到烤箱里面去。
在烤茄子的时候我们可以在烤盘上面铺上一层锡箔纸，然后将茄子顺着切成薄片状放到上面，接着在上面撒上蒜蓉辣酱、葱等，再重新进行烤制，这样烤出来的茄子就会非常美味了。
每次烧烤必点，懒人版烤箱烤茄子，好吃到飞起来
茄子，有圆茄、长茄、矮茄；它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
茄子的吃法荤素皆可。它既可以炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
材料：
茄子2 个
茄子
调料：
蒜末、油、蚝油 适量、小米椒 2个、葱花 适量、萝卜干少许。（不喜欢吃辣的朋友，也可以不下小米椒）
蒜切末
详细做法：
1、茄子整个洗干净，烤盘上铺上锡纸，把洗好的茄子放进烤盘。
2、烤箱预热后，放入茄子。烤箱温度调到200或230.我家烤箱比较小，所以我调到了最高230，设置15分钟。
3、烤茄子的空当，我们来准备一下调料。先把肉末用酱油、蚝油、淀粉搅拌均匀待用。
肉末调味
4、把葱洗好切成葱花。
葱花
5、15分钟后，茄子也基本上都快变软了，这时候把茄子拿出来翻个身，继续烤5分钟。
6、跟着再拿出茄子，用小刀沿中间划开，在茄子肉里切花刀让茄子能入味。淋上少许油，铺上肉末、萝卜干接着烤到肉末熟了。
7、撒上葱花。
8、一道简单又没有油烟的家庭版懒人烤茄子就大功告成啦。怎么样，你也来试试吧，味道就跟外面烧烤卖的味道差不多。
烤茄子
小贴士：
1、茄子不能生吃，以免中毒。
2、茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
