清淡饮食是指少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，口味比较清淡。基本概括为每天至少吃1个富含维生素的新鲜水果。每天应进食两盘品种多样的蔬菜。每天烹调用油限量为3勺，并且最好食用植物油。每天4碗杂粮粗饭。5份蛋白质食物以及6杯白开水。
注意每天进食的两盘蔬菜，其中一盘蔬菜最好是时令新鲜的、深绿颜色的蔬菜。
然后再生食适量大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素。
五份蛋白质食物：肉类50克(最好是瘦肉)、鱼类50克、豆腐或豆制品200克、蛋1个、牛奶或奶粉冲剂1杯。
高考期间，别乱“补”，这3道菜清淡可口还健脑，换着吃精力足
高考期间，别乱“补”，这3道菜清淡可口还健脑，换着吃精力足
切记别乱“补”，俗话说，鱼生火肉生痰，萝卜白菜保平安。高考本就紧张，加上天气炎热，孩子容易上火，每天大鱼大肉会加重消化负担，清淡鲜美好吃营养才是第一位，适当补充优质蛋白和新鲜蔬菜水果，吃得饱吃得好，才有力气解题，才能考出好成绩。所以，高考期间别乱“补”，这3道菜清淡可口还健脑，换着吃精力足发挥好。
第一道：清蒸生蚝生蚝，高“锌”菜，被人们誉为“海洋里的牛奶”，高蛋白低脂肪，含18种氨基酸、肝糖原、多种维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌和有机质等营养成分，常吃有宁心安神、益智健脑的作用。
食材：生蚝、大蒜、香菜、葱、小米椒、蒸鱼豉油、柠檬、糖各适量。
做法：新鲜生蚝刷洗干净，用专门工具或者剪刀，钻开生蚝的屁股压一下就可以打开了，取出内脏扔掉。
处理好的的生蚝码入蒸屉，上屉蒸锅水开，蒸3~7分钟左右就可以了，根据生蚝的大小而定，别蒸老了，老了不但口感不好，味道也不鲜美。
时间到，打开锅盖，取出蒸好的生蚝装盘，根据个人喜欢的口味调个料汁浇上。口感鲜嫩，味道极其鲜美。
第二道：荷兰豆炒山药荷兰豆和山药是非常理想保健食材，高营养低热量，丰富的膳食纤维有利于脾胃的消化吸收，能帮助肠道排毒，抗菌消炎，增强免疫力。
食材：荷兰豆200g；山药1根；胡萝卜半根；橄榄调和油适量；六月鲜轻10轻盐原汁酱油1勺；葱花适量；五香粉适量。
做法：荷兰豆在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净，锅中加入适量的水，水开加入少许盐，滴几滴油，下入荷兰豆焯水，荷兰豆焯至变软，基本熟为好，捞出过冷水，然后控净水分。
胡萝卜和山药分别去皮洗净，切菱形块。
起油锅爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜和山药翻炒，炒至胡萝卜变色，加入荷兰豆翻炒，少许淋上点水，促进食材的快速炒熟，还能保持食材的脆嫩爽口。加1勺六月鲜10轻盐原汁酱油调味，出锅，清淡不腻，爽口开胃，小朋友都爱吃。
第三道：贻贝西兰花蒸蛋贻贝，补蛋白高手，被称为“海中鸡蛋”，丰富的卵磷脂及不饱和脂肪酸，能够增进大脑细胞的发育，健脑益智，还能增强抵抗力。
食材：鸡蛋3个；贻贝、西兰花、味达美初榨生抽、味达美香醋；味达美蚝油、糖各适量。
做法：贻贝反复清洗干净，去掉贝壳。西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复用清水冲洗干净。锅中加入适量的水，加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度，水开下入洗干净的西兰花焯水，变色即可捞出过冷水，然后攥掉水分。
容器薄薄地刷层油，底部穿插铺上西兰花和贻贝。
鸡蛋打散，搅拌均匀，兑上3勺90度左右的开水，再反复搅拌均匀。将搅拌好的蛋液过滤到装有西兰花和贻贝的容器里，轻轻震动几下，让溶液完全沉淀下来，然后盖上保鲜膜，用牙签扎了几个小孔。蒸锅加入适量的水，上屉大火烧开，蒸20分钟左右。
出锅后可以倒出来，切成片，碗中加入蒜末、生抽、醋、蚝油、芝麻、糖等调个料汁，也可以倒上一些调味料直接吃，细腻丝滑又柔软，好吃到停不下来。
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