蛋糕冷冻之后要是没有出现变质情况的话，还是能吃的。一般在保存蛋糕的时候要掌握正确的方法，需要先将蛋糕放到金属和里面，然后包裹上保鲜膜，避免和味道比较大的食物放到一起，防止串味，不过要是蛋糕冷冻保存时间久了，口感会明显下降。
蛋糕是生活中比较常见的一种甜品，口感以及体型有一定的区别，常见的有大一些大生日蛋糕，还有小块的慕斯蛋糕、黑森林蛋糕等等，口感细腻甜蜜，经常食用对身体是有一定好处多，不过要是买回来的蛋糕一下吃不完，很多人就会想将它放到冰箱保存。
生日蛋糕既可以放到冰箱冷藏也可以进行冷冻，但是需要注意的是，要是蛋糕不含有脂肪的话，是不建议放到冰箱冷冻的，而在冷冻的时候也要注意方法，需要将蛋糕放到金属盒里面，这样能避免蛋糕在冰箱里面受到碰撞，同时还能避免串味。
将蛋糕进行冰箱里面的话，要确保要足够的空间，这样一般能保存好几个月的时间，需要注意的是，在冷冻出气，能保留蛋糕里面的水分，但是在冷冻时间过长之后蛋糕就会变干，从而导致口感下降。
蛋糕怎么保存过夜的？蛋糕的保存有哪些方法
蛋糕冰箱能放几天
刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
蛋糕保存的正确方法
蛋糕保存方法
1.将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。
2.厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。
3.将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味!与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香!
如果买来的蛋糕已经有纸盒包装，那么打开盖子将湿纸巾搭在盒子边上，再盖上盖子，包上保鲜膜。之后放到冰箱冷冻。值得注意的是，这样的冷冻方法适合没有鲜奶油和水果的蛋糕。如果是奶油蛋糕和有水果的话，还是不要冷冻了。
除此之外，我们还应该注意：
1.在温度较高的季节购买鲜奶蛋糕后，应尽快放到冰箱冷藏柜或蛋糕柜里。如果在夏季，最好途中的运输工具也有空调设备。一时没吃完的蛋糕，要及时放入冰箱，并确保在蛋糕保鲜期内食用。
2.在购买裱花蛋糕时，除了选择信誉良好、持证经营的厂家生产的各式蛋糕外，还要查看它的生产日期，尽量选择当日生产的蛋糕。
3.无论在哪个季节，在4℃条件下保存的鲜奶蛋糕，随着时间的延长，大肠杆菌、细菌总数及真菌等微生物指标均有明显增长趋势，但均未检出致病菌。
蛋糕冰箱能放几天?蛋糕放在冰箱里面只能够是一天，今天没有吃完的蛋糕放在冰箱里不能超过24小时，要是第二天忘记吃了的话，无论它的外表多么的美好，都要记得及时将其丢弃，不然你吃进到肚子里的话，会给你的肠胃带来很大的负担。蛋糕能吃完的话就要吃完，购买生日蛋糕或其他蛋糕的时候不要贪心，看自己和家庭成员能吃多少来购买。
