酸奶开盖之后若是放到常温下保存，建议在1天内饮用完毕，而要是放到冰箱进行保存的话，则可以存放2-3天左右，冰箱冷藏室里面的空气比较低，能抑制细菌滋生，从而延长保质期。但是建议将酸奶买回来后要尽快饮用完毕，这样口感和营养成分才会更佳。
酸奶近些年来在市面上比较受欢迎，不管是在超市还是在普通的商店里面都能见到，它具有非常高的营养价值，适量的饮用对身体是有好处的，不过要是我们将酸奶买回来之后，没有及时饮用完毕的话，很容易出现变质、变味的情况。
酸奶开盖之后若是放到常温下的话，那么建议在一天之内饮用完毕，而要是放到冰箱里面保存，需要在2-3天之内饮用完毕，虽然冰箱冷藏室里面空气比较低，能抑制细菌滋生，但是也不能完全阻止细菌进入，所以要是放置时间久了，还是容易变质的。
大部分的酸奶包装都是袋装或者是盒装、瓶装等等，在保存的时候需要将温度维持在2-6℃之间，而要是袋装的话，保质期相对会短一些，大概在7天左右，盒装和瓶装保质期在18-21天，建议要在保质期限内饮用完毕。
牛奶、酸奶开封后喝不完，再冷藏几天还安全吗？
大盒牛奶、酸奶一次性喝不完，我们往往会放到冰箱里冷藏保存，但是这种方法可行吗？
打开的牛奶冰箱冷藏有一定风险大盒牛奶喝不完，放在冰箱冷藏几天，风险是比较大的。
首先，建议开封后不要对着嘴喝，直接倒入杯子里，然后最快速度封上口，放到冰箱里冷藏。
如果是原来可以常温保存的灭菌奶的话，这样做可以继续保存1-2天。
如果是原来就需要冷藏的巴氏奶的话，即便继续冷藏，开封24小时之内也一定要喝完。
不放心的话，最好再加热杀个菌。
特别是夏天，很多巴氏奶没有全程冷藏，在你买到手的时候可能就已经细菌基数上升了。
酸奶相对风险小些相比于牛奶，酸奶的保存性略好点。因为乳酸菌和乳酸都有抑制杂菌的作用，开封后继续冷藏两三天，大概率还是可以喝的。
温馨提示：
如果家中人口比较少，还是建议买小包装的牛奶和酸奶，这样入口的奶制品既新鲜又安全。
夏天到了，食品安全问题一定要更加注意哦[心]
