木耳煮熟之后放到冰箱里面冷冻还是能吃的，因为木耳煮熟之后高温会将里面的细菌和有害物质给杀死，在没有放调味料的情况下，将它放进保鲜袋中密封好，然后放到冰箱里面冷冻保存就可以了，不过不建议将木耳长时间保存，否则会对健康不利。
木耳是生活中比较常见的一种食材，很多人都比较喜欢食用，特别是在夏季的时候，会将它制成凉拌木耳，不仅热量比较低，口感也非常好，还能起到开胃解暑的作用，不过要是将木耳煮熟之后不能马上食用，也会将它放到冰箱里面保存。
一般情况下，木耳煮熟之后，高温会杀死里面大部分的细菌以及一些有害物质，所以在没有放调味料的情况下，将煮熟的木耳放到保鲜袋里做好密封工作，再放到冷冻室里面保存就可以了，至少能保存一周左右的时间。
但是不建议将木耳过夜保存，要是存放时间过久，食用后对在身体里面产生大量的亚硝酸盐，影响健康，而且口感以及营养成分也会极大程度的降低，影响食用价值。
木耳焯水后怎么保存，泡水后能放多长时间？
我们日常生活中常见的食材木耳，其营养美味价值高、烹饪简单，那么木耳焯水后怎么保存？木耳在泡水之后可以放多长时间？
一、木耳焯水后怎么保存？
1、将焯水后的木耳放入镂空篮子中沥干水分，尽量保持木耳表面的干燥。
2、然后准备一个无油无水洁净的保鲜碗，将木耳倒入其中，再密封盖好盖子，放入冰箱冷藏。
3、如果有条件的话，还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐，利用油隔绝细菌入侵，盐起到防腐杀菌的作用，可更长久的维持木耳的新鲜度，大约可保存48小时左右。
二、木耳泡水之后可以放多长时间？
1、在冰箱储藏可以放两天左右，温度控制在3-10度为宜，不可低于零度，以免木耳被冷冻影响质地和口感。
2、要是不冷藏储存的话可以放八个小时左右，所以木耳泡发后要尽快食用，放时间常了容易滋生细菌，食用后影响身体健康。新鲜木耳经过焯水后表面的细菌已经被杀死，基本可以熟吃的状态。要注意吃之前观察木耳有无变质，如表面有无糟烂、气味有无腐烂味、味道是否变酸等，如有变味等变质现象的话，是不建议继续吃的。
3、要是木耳放入冷冻层的话，其细胞壁中的水分会被冷冻，从而增加木耳组织的蓬松度，最后解冻出来的木耳不仅质地软烂，而且味道也会发生改变，是不建议吃的。
