山药是可以放到冰箱里面保存的，在常温下它很容易滋生细菌，出现变质情况，而冰箱温度比较低，能够抑制细菌滋生，延长保质时间，不过一般生山药最多能保存5天左右，而煮熟的山药，只能保存1天左右的时间，所以要尽快食用完毕。
山药是非常常见的一种食物，营养价值丰富，口感也非常好，制作方法比较多，深受人们喜爱，但是有时候买的山药太多，一下子吃不完，放久了又会担心它变质，这个时候就会想到放到冰箱里面进行保存，等想吃的时候再取出来吃。
山药是可以放到冰箱里面进行保存的，在常温下，非常容易滋生细菌、微生物导致山药变质，但是冰箱温度比较低，能够抑制细菌滋生和繁殖，从而保存更长时间，不过也不建议存放太久，否则无论是口感还是营养成分都会降低。
一般来说将生山药放到冰箱里面，能保存5天左右的时间，而煮熟之后的山药放到冰箱，最多只能放上1天左右的时间，所以最好还是尽快将山药食用完毕，以免造成浪费。
山药如何保存不变黑，有办法
山药可以起到滋养强壮身体的作用，而且可以帮助消化，山药主要可以治疗肺虚咳嗽和脾虚腹泻的情况。女性朋友出现消化不良等慢性的肠炎，也可以吃一些山药，下面小编就来给大家介绍一下山药如何保存不变黑，想要了解的人就一起来看看吧。
切好的山药如何保存不变黑
大家在切山药的时候一定要记住不要使用金属做成的刀具应该要用木制的或者是塑料制的刀具，切好的山药放在盐水或者是加了油醋的冷水里面，还可以泡在柠檬水里面，等到要用山药的时候再捞出来，也可以把山药先用水烫一下。
短期保存山药
为确保山药品质,购买后如不马上食用请先将山药妥善处理,以利保存:山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装,并立即放冰箱上层急速冷冻。烹调时不需要解冻,等水烧开后马上下锅,既方便又能确保山药品质。山药和苹果一样因为富含铁质,切开后出现褐化为正常现象,可安心食用。
长期保存山药
山药在0-4度可以保存3年。如果在37度的温度下,生的可以保存10天左右,熟的半天,山药出苗后怕冻,山药根-10度问题不大。
如果需长时间保存,应该把山药放入木锯屑中包埋,短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药,则要避免接触空气,以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。
上面给大家介绍的就是山药如何保存不变黑，现在大家应该也有所了解了吧。山药保存的方法各种各样，大家可以按照上面的方法来做，山药也是一种非常不错的滋养身体的食物，所以大家也可以做一些清蒸山药或者是凉拌山药丝来吃，做起来非常的简单，味道也非常的不错。
