红薯之所以烤不出蜜汁，极有可能是方法不对，一般在烤的时候要选择品质优良的红薯，然后将它清洗干净用锡纸包起来，再放到预热后的烤箱里面，这样红薯就会有蜜汁流出来了。红薯里面的糖类物质比较高，持续高温之后糖分就会浓缩，变成蜜汁流出来。
红薯很多人都吃过，它是一种比较常见的粗粮，营养丰富，含有蛋白质、淀粉、膳食纤维等等，适量食用对身体是有一定好处的，烤红薯是比较受欢迎的一种烹饪形式，烤熟之后口感绵软，香气四溢，也有一些人会在自己家中烤制。
不过很多人在烤红薯的时候考不出蜜汁，导致口感大大下降，所以我们在烤的时候一定要注意方法，选择品质优良一些的红薯，且在烤的时候要将红薯清洗干净，用锡纸包好，另外烤箱在烤制前需要先将温度调到200℃进行预热工作，然后再将红薯放进去烤，这样烤出来的红薯就会有蜜汁流出来了。
红薯里面有大量的糖类物质，它在烘烤的过程中，里面的水分就会慢慢流失，含糖类也会蛮高，持续高温之后，糖分就会发生浓缩，出现焦糖反应，从而变成蜜汁流出来了，味道非常好。
烤红薯，直接烤就错了！多做1步，软糯香甜，个个流糖汁，不脏手
烤红薯，直接烤就错了！多做1步，软糯香甜，个个流糖汁，不脏手
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『在家烤红薯，直接烤就错了！多做1步，软糯又香甜，个个流糖汁！』
最近天气越来越冷，接孩子放学时，幼儿园门口总有几个烤红薯的小贩，烤红薯的香甜味，让孩子都舍不得走，嚷着要吃烤红薯。
烤红薯外壳焦脆，里面的瓤软糯香甜，烤得直流油，热乎乎的，只要孩子吃，家长们都会买一个。昨天我也给孩子买了一个，真贵呀！1斤5块钱，买了一个大红薯就花了十几块，菜市场一斤红薯才8毛钱，在外面买烤红薯吃太不划算了。
很多人之所以买着吃，是因为没有烤红薯的炉子，其实不用炉子在家也能做烤红薯，更划算。
用炉子烤的红薯，外壳黑乎乎的，一摸一手黑。而且在高温下，炉子还会释放有害气体，经常吃是不利于健康的，今天我就教大家在家做烤红薯，干净、好吃，还省钱。
大家肯定疑惑，没有炉子怎么烤？只要烤箱，就能做出流油的烤红薯。其实，流出来的不是“油”，而是红薯的糖分。用烤箱烤红薯，外壳不会焦黑，干净不黑手，更健康。很多人肯定觉得直接把红薯放进烤箱烤就行了吧，不行！还要多做一步，才能香甜流油。
入冬后是红薯大上市的季节，红薯非常便宜，大家可以多买一些存在家里，随吃随烤很方便。
下面和大家分享用烤箱烤红薯的具体做法，很简单，家里有烤箱的快学学，再也不用买高价的烤红薯了。
【烤红薯烤箱版】
1、红薯买回家后，不要直接烤，先放在阳台上晾晒几天，把红薯的水分晒掉一些，这样糖分更高，烤的时候才会流油，吃起来更香甜。外面烤红薯的小贩，也是要把红薯晒一晒的，很多人都少做了这一步。
2、烤的时候，尽量选小个的红薯，熟得快。大个的外面熟了，里面是生的，烤的时间长。
3、红薯洗干净后沥干水分，烤盘上铺一张锡纸或油纸，受热更快，也防止糖汁流到烤盘上，就容易烤焦、烤黑，很难清洗。
4、把红薯放在烤盘上，不要太拥挤，不然流油后红薯会粘连在一起。烤箱上下火都是220℃，提前预热，把烤盘放在中层烤1个小时。烤20分钟就给红薯翻个面，这样烤得更均匀。
5、60分钟后，烤红薯就做好了。打开门后，一股浓浓的香甜味，个个都流出了糖汁，软糯又香甜，非常好吃。有烤箱的快试试吧。
现在红薯的价格便宜，营养也十分丰富，是保健价值很高的食材，所以冬天不吃肉也要多吃红薯。买一些回家自己烤，好吃又划算，干净不脏手，比买的更好。
【烤箱烤红薯的技巧】
①新鲜红薯不能直接烤，水分太大不够甜，在阳台上晒一晒，晒掉水分后糖分就高了，更容易流油，味道也更甜。
②烤的时候，把红薯放在锡纸或油纸上，受热更均匀，不会烤糊。要用个头小的烤，熟得快，不夹生。
③烤红薯一定要烤够时间，至少1个小时口感才会非常软，时间不够不好吃。
如果没有烤箱，用电饭煲也可以烤红薯的，也铺一张锡纸，把红薯放进电饭煲就行了，照样可以流油。
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