将烤鸭放到冰箱进行冷藏，能保存一周左右的时间，不过这个时候吃起来口感会比新鲜的差上一些，外皮没有那么脆，要是将烤鸭进行冷冻的话，在-18℃左右的环境下能保存一年左右，但是注意要包装压实。
烤鸭相信很多人都不陌生，它是我国传统特色美食之一，具有外焦里嫩，香味扑鼻等特点，且吃法也有很多，受到人们欢迎，通常烤鸭都是一整只来烤的，将它买回家之后可能很难一下子吃完，这个时候就要做好保存工作了。
一般来说，将烤鸭放到冰箱里面冷藏的话，能放一周左右的时间，等想吃的时候再取出来进行加热就可以了，不过冷藏之后的烤鸭口感会比新鲜的差上一些，外皮也没有那么脆，所以建议买回来后及时食用完毕。
类似鸡鸭鱼肉之类的食物，在-18℃左右的温度下，能保存一年左右，但是这是在包装严密的情况下，要是包装不严的话，里面的水分容易流失，会出现风干的迹象，不过不会影响食用。
下次吃剩下的烤鸭不要扔，新吃法非常的香，还不会油腻冬瓜炖鸭
这是一道吃剩的烤鸭的一种新的吃法。非常的香，而且不会油腻，汤汁也是很美味
冬瓜炖鸭
做天去参加朋友婚礼，菜品那叫一个丰盛啊！但是桌上的菜品一多，客人胃口小就有很多菜剩下来，剩的少倒掉还不算太可惜，有时候菜品上桌后没怎么吃，那么再倒掉就是浪费了，索性我就打包了几份没怎么吃的菜品回来。今天我来给大家介绍一道不一样的菜品——剩烤鸭吨冬瓜
当我带着打包的菜走在回家的路上，我就在思索如何将这些菜品口味变得更好，更下饭，当我路过菜市场看到冬瓜时，我就知道我该怎么做了。冬瓜是属于清淡类型的菜蔬。烤鸭的味道又醇厚，所以将两者结合堪称完美，索性我就买了点冬瓜做冬瓜烤鸭汤。在炖煮过程中烤鸭自身的浓香会炖煮出来，不仅汤汁会非常美味，而且冬瓜也可以吸收烤鸭的浓郁香味。冬瓜的药用价值很高，冬瓜可以清热利尿、保护肾脏、刮脂，减肥等功效。
食材准备：烤鸭半只，半斤左右冬瓜
配料：食用油，食盐，姜片，香葱，花椒，白胡椒粉
制作步骤：
1.将冬瓜去皮，洗净，切成普通大小的块
2.将烤鸭放入砂锅底部
3.将冬瓜铺在烤鸭上面
4.锅中丢几片姜片和适量花椒粒
5.锅中下适量开水或者清水都行
6.煮沸后转小火再煮大约十五分钟左右
7.待冬瓜软烂后加入少许食盐，适量白胡椒粉搅拌均匀
8.最后撒上葱花点缀即可关火了
温馨小提示：
一、烤鸭本身就是有味道的，所以在调味的时候只用加一点点盐就好了，千万不要加多，口味清淡的可以不用加盐
二、冬瓜也可以用萝卜或者其他耐煮的蔬菜替换
