生的榛子仁一般焯5-10分钟左右就可以了，不过这个时间不是固定的，和榛子仁的大小以及火候有一定关系，榛子仁大且数量多，就还需多炒一段时间，且在炒榛子仁的时候也不要浸泡，否则会影响口感。
榛子仁也就是榛、毛榛、华榛等植物的种子，它的外形和我们常吃的栗子比较像， 外壳比较坚硬，果肉呈白色，闻起来还有一股淡淡的香气，可以食用，在市面上非常受欢迎。
焯榛子仁的时间并不会太长，一般5-10分钟左右就可以了，但是这个时间也并不是固定的，和榛子仁的大小以及火候有一定的关系，要是榛子仁的个头比较大且数量多的话，时间就会相应的延长一些。
有很多人在焯榛子仁的时候为了缩短它炒制时间，会将它放到水中浸泡，实际上这种做法是不过，会导致榛子水分含量比较高，更不容易炒熟，且就算炒熟了口感也会差上很多。
在（地域），有种美味叫糖炒榛子仁
被誉为“坚果之王” 的榛子，可以提高记忆力，防癌抗癌。今天分享的是糖炒榛子仁，大家可以试一试！
By 大唐发电
1、从地里摘了很多的榛子，第一步，敲榛子仁
2、敲好的大半碗的榛子仁。这里可以把榛子仁放锅里翻炒至7成熟捞出备用。
3、锅里加入40g水和60g白糖，小火熬化。
4、熬化后加入榛子仁翻炒，水快熬尽的时候关火，接着使劲的翻炒，这时白糖沙化成霜。
5、甜香可口的糖炒榛子仁完成✅
1.想要糖霜多一些可以适量增加糖和水，50g水100g白糖，糖霜就比较多了。
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
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