炒熟的木耳冷冻之后能放一个月左右的时间，因为焯熟就相当于给木耳经过高温杀毒，更有利于保存，而冰箱冷冻室里面温度又比较低，能很大程度上抑制细菌滋生，从而延长保存时间，若是短时间保存，放到冷藏室即可。
木耳是我们生活中比较常见的一种食材，市面上的木耳大致上分为两种，一种是干木耳一种是新鲜木耳，干木耳更方便运输和保存，不过吃的时候要先放到清水中泡发一段时间，这样味道会更好。
若是将木耳炒熟之后，冷保存很长一段时间，基本上一个月左右是没有问题的，因为木耳经过焯烫熟透之后，就相当于经过了高温消毒杀菌，能保存很长一段时间，而冷冻层的温度又比较低，能最大程度的抑制细菌滋生，从而延长保存时间。
若是只需要短时间内保存焯熟的木耳，可以把它放到冰箱冷藏室中保存，这样能保存2天左右的时间，在这个时间内要尽快食用完毕，否则可能会出现变质情况，食用后对健康不利。
木耳焯水后怎么保存，泡水后能放多长时间？
我们日常生活中常见的食材木耳，其营养美味价值高、烹饪简单，那么木耳焯水后怎么保存？木耳在泡水之后可以放多长时间？
一、木耳焯水后怎么保存？
1、将焯水后的木耳放入镂空篮子中沥干水分，尽量保持木耳表面的干燥。
2、然后准备一个无油无水洁净的保鲜碗，将木耳倒入其中，再密封盖好盖子，放入冰箱冷藏。
3、如果有条件的话，还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐，利用油隔绝细菌入侵，盐起到防腐杀菌的作用，可更长久的维持木耳的新鲜度，大约可保存48小时左右。
二、木耳泡水之后可以放多长时间？
1、在冰箱储藏可以放两天左右，温度控制在3-10度为宜，不可低于零度，以免木耳被冷冻影响质地和口感。
2、要是不冷藏储存的话可以放八个小时左右，所以木耳泡发后要尽快食用，放时间常了容易滋生细菌，食用后影响身体健康。新鲜木耳经过焯水后表面的细菌已经被杀死，基本可以熟吃的状态。要注意吃之前观察木耳有无变质，如表面有无糟烂、气味有无腐烂味、味道是否变酸等，如有变味等变质现象的话，是不建议继续吃的。
3、要是木耳放入冷冻层的话，其细胞壁中的水分会被冷冻，从而增加木耳组织的蓬松度，最后解冻出来的木耳不仅质地软烂，而且味道也会发生改变，是不建议吃的。
