猪油可以让食物的口感更好，一般熬猪油需要等待其冷却后放盐，首先将肥肉切丁，放入锅中倒入适量的水，开中火盖上锅盖焖一段时间，还需要不停的搅拌，等待猪油熬出来后，放在阴凉的环境下冷却，再放适量的盐并密封起来保存。
猪油是从猪肉中提炼出的，它可以使食物的口感更佳，通常情况下熬猪油的时候，需要等待熬猪油的时候冷却时再放盐，如果在熬制的过程中放盐，或熬制完成后放盐，都会影响猪油的口感。
首先需要将准备好的肥肉切丁，放入锅中倒入适量的水，开中火盖上锅盖焖一段时间，等待五分钟左右，打开锅盖不停的搅拌，防止肥肉丁出现糊锅底的情况，等待猪油熬出来后，用漏勺将肥肉丁捞出来，将猪油放在干净的容器里。
等待猪油冷却后，在它的表面上放适量的盐，用保鲜膜将其密封起来，放在阴凉的环境下，不要放在有阳光的环境下，不然猪油很容易变质，其实也可以将猪油放入冰箱中冷藏，需要使用时再取出来。
大厨告诉你炼猪油的正确方法，雪白不发黄，炒菜特别香，真简单
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今天为大家分享一个家常炼制猪油的方法，生活中猪油的用途非常的广泛，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。
现在是冬天气温比较寒冷，如果是在夏天炼制的话，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【炼猪油】
1.首先我们准备一下食材，炼猪油最好用猪肥膘肉出油多，把猪肥肉先切成条，再改刀切成猪肉丁，切成片也可以，切成小块可以提高炼油的速度。
2.切好以后取出炒锅，通电加热，先添上一碗清水，放入猪肉丁开大火熬制，猪肥肉会慢慢紧缩。
3.要勤翻动猪肉，使猪肉均匀受热，熬到锅内没有水分时就要改为小火，这个时间火太大，猪油很容易变黑，继续熬至猪肉萎缩，色泽变成金黄，关火把猪油和油渣倒出，用笊篱把油控出倒在盆中。
4.油渣可以包包子，也可以煮面条，吃起来很香，猪油没凝固之前，加入适量的食盐，加入食盐猪油可以久存而不易变质，用勺子搅拌化开食盐，放凉以后猪油就成奶白色。
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