体积较小的河蟹放入锅中熬煮八分钟左右就能完全煮熟，体积较大的螃蟹则需要放入锅中熬煮十五分钟左右，若害怕螃蟹内含有寄生虫想要将它杀死的话，就可以将熬煮它们的时间延长到二十分钟左右。
吃河蟹是我们在秋天的时候经常会进行的一项活动，很多人都习惯用清蒸的方法来加热河蟹，但其实河蟹煮着吃也非常的美味，那么河蟹一般要放入锅中煮多久才能完全煮熟呢？
河蟹所需要熬煮的时间会受它体积很大的影响，那些体积比较小的螃蟹一般只需要放入水中熬煮八分钟左右就熟了，而熬煮那些体积比较大的螃蟹则需要将熬煮它的时间延长到十五分钟左右。
很多人在吃河蟹的时候都害怕它内部含有寄生虫，这时候我们就可以选择将熬煮螃蟹所花费的时间延长到二十五分钟左右，这样就能很好的将螃蟹内可能含有的寄生虫都杀死了。
螃蟹，清蒸水煮都不对，老渔民教你一招，不加一滴水，鲜味全保留
螃蟹，清蒸水煮都不对，老渔民教你一招，不加一滴水，鲜味全保留
秋天，又到了吃螃蟹的季节，爱吃螃蟹的吃货们，可以大饱口福了。所谓“九月团脐十月尖”，其实讲的是阴历，再过段时间味道肯定会更好，螃蟹会更加肥美，但是我已经忍不住了。
一大早去菜市场，挑了不少新鲜的螃蟹，个个活蹦乱跳的，我捏了捏蟹腿还有腹部的地方，都挺硬的，估计肉不少，很肥美。
当然了，如果是在沿海地区的话，那就更方便了，随时随地都可以吃到新鲜的。
说起螃蟹的吃法，大家能想到什么，其实做法真的挺多的，很多人喜欢炒着吃，或者做香辣蟹、避风塘炒蟹等等，但如果你想吃最鲜美的口感，这些做法必然不行。
螃蟹，想要鲜味不流失，有人清蒸，有人水煮，实际上都不对，老渔民这做法不加一滴水。
【螃蟹的做法】用到：螃蟹、葱姜、料酒、生抽、醋
第一步，螃蟹必须要买活的，如果买的是不新鲜的，用这方法做出来，腥味也是很大，还不如多放点调料掩盖一下，新鲜螃蟹买回来，咱们先把上面绑的皮筋、线拆下来。
第二步，之后拿一个小刷子，用牙刷更方便，把每一个螃蟹都刷洗一遍，注意蟹腿底下，还有腹部等地方，要仔细刷洗，很容易藏污纳垢。刷洗好之后，再用清水冲洗几次，就很干净了。
第三步，先把螃蟹放到一旁，也可以放到水里养着，接下来我们把葱姜切一下，大葱切成葱段，生姜切成姜片。准备好锅子，把葱段、姜片摆放在最底部，然后再把螃蟹放上去，注意螃蟹的摆放，也非常有讲究。
第四步，要把螃蟹翻过来摆放，也就是螃蟹的白色的腹部，要朝上放置，青色的蟹壳朝下，这样做的目的，可以减少蟹黄外流。螃蟹记得摆放的紧一些，尽量不要有空隙，全部摆进去之后，再淋入适量的料酒去腥。
第五步，这样就可以了，一滴水都不需要加哦，盖上盖子开中小火开始焖煮。开锅之后再煮7、8分钟的样子，总之就是看到螃蟹整体变红了，就算是可以了，掀开盖子取出来即可，一打开鲜味扑鼻而来。
我这样做，反正也没有糊锅，我觉得是非常不错的方法，比用水煮的鲜味要足。螃蟹这样吃，其实寒性还是比较大的，并且也没啥味道，我们可以做一个蘸料。生姜切丝，加上生抽、醋搅拌均匀，就可以了。
