石榴在剥开且放置一夜之后如果没有出现变质的现象，那就可以继续食用。我们在保存剥开的石榴时可以选择将用保鲜膜将它包裹起来放入冰箱里冷藏，若将石榴一颗颗剥了下来，那就要沥干它们表面的水分放入保鲜盒密封冷藏。
石榴是一种维生素C含量非常高的食物，它是张骞从西域引入进来的，通常都在秋季时成熟。一个石榴内部的石榴籽非常多，很多人都无法在一天之内将它全部吃完，所以总是会遇到要将剥开的石榴放置一夜的情况。
将石榴剥开后放置一夜是可以继续食用的，前提是我们采用了正确的保存方法没有让石榴在一夜之间出现变质的情况。比如说，保存被掰开的石榴时，要先用保鲜膜将它完全密封起来再把它放入冰箱密封冷藏。
若是要保存一颗颗被剥下来的石榴籽的话，我们就需要先沥干石榴籽表面的水分，再准备一个干燥、干净的保鲜盒并将石榴籽放入其中密封起来，最后将处理好的石榴籽放入冰箱冷藏柜保存即可。
健康小常识！7种食物不能隔夜吃，隔夜菜防癌保存和温度是关键
癌症已登上国人十大死因之首多年，人人闻癌色变。尤其大肠癌发生率及死亡率不断攀升，甚至也有年纪小于30岁的个案。近年来新闻报导提到，食用「隔夜菜」会引起大肠癌，更是引起热烈的讨论，民众也因此人心惶惶，深怕自己因为饮食不当而得病。究竟「隔夜菜」到底能不能吃呢？
一、7种食物隔夜不能吃
1、隔夜木耳
炎热的天气下，木耳泡发越久越容易被细菌污染变质而产生毒素，人吃了当然会导致中毒。
2、隔夜河鲜、海鲜
鱼、虾、蟹类等河鲜、海鲜，都比较适合趁新鲜的时候吃完，不适合隔夜。因为隔夜后的河鲜、海鲜美食比较容易产生蛋白质降解物，吃多了会损伤人体肝、肾功能。
3. 鸡蛋
鸡蛋到底能不能隔夜吃其实要按情况而定！若鸡蛋没有彻底熟透又保存不当的话容易繁衍细菌，有害健康，例如肠胃不适、胃胀气。
4 、隔夜茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
5 、隔夜汤
隔夜汤对身体好健康吃法：最好的储存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。
6 、家庭卤味糟货
卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。
7. 开水
开水中的亚硝酸盐含量较生水高，亚硝酸盐在人体内可构成致癌的亚硝胺。而反覆煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均会显著增加。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
二、加热隔夜菜真的会致癌？如何预防？
置放时间越久的食物，其中生成的亚硝酸盐越多，包括青菜、鱼、肉、蛋等，保存数小时后都会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐衍生物是肠胃道的致癌物之一，因此会有「隔夜菜」致癌一说。
考量食物的美味与营养，营养师建议现煮现吃，多选用天然新鲜当季食材，并均衡摄取各类食物为佳；若真的吃不完，需隔餐吃或需要带便当时，注意保存及复热温度。
因为不当保存可能造成细菌、霉菌孳生，所以正确保存隔夜菜也是重点之一，应避免食物存放在危险温度带7～60℃，并确保冷藏库空间仅存放60～70%食物、避免交叉污染（应生食放下层、熟食放上层），冷藏温度应< 7℃，及食物复热时中心温度需＞75℃等细节，减少食物中毒的可能性。
至于「隔夜菜致癌」目前并无实证证明此说法，所以民众不须过于恐慌。
