猕猴桃内部的心可以食用，这个部分的口感相较于猕猴桃身上其他部分的果肉更脆，还含有大量的营养物质，比如维生素C、维生素B2等等。但猕猴桃心得味道相对比较涩，若不能接受也可以选择在吃猕猴桃得时候挖去它的心。
猕猴桃是一种营养非常丰富得水果，它通常都在秋季的时候出现在市面上。猕猴桃果肉的颜色以绿色为主，它果肉内部还含有一部分颜色偏白的物质，这个就是人们常说的猕猴桃的心。
猕猴桃的心是可以放心食用的，这个部分还含有非常多的营养物质，维生素C、维生素B2等等，而且猕猴桃心的口感相对于猕猴桃绿色的果肉而言口感会比较脆，有许多人就喜欢猕猴桃心的这种口感。
但需要注意的是，猕猴桃心的味道并不像猕猴桃果肉那样带有比较强的甜味，它吃起来有一点涩口的感觉，如果我们对这种味道的食物非常抗拒的话，也可以选择在食用猕猴它的时候将它的心挖出来丢掉。
这种水果清凉蜜甜，广西人还会用它煲汤
广西的水果种类多、品质好，芒果、荔枝、龙眼、甘蔗、马蹄都是广西的特色水果。田阳的芒果、容县的沙田柚、平南的石硖龙眼、融安的滑皮金桔、乐业的红心猕猴桃……丰富的水果带来的口腹之享，也成了众多外地人留恋广西甚至留在广西的理由。
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芒果
在百色，芒果浩荡的花事是从上一年的冬天开始的。说浩荡，一是花多，红色米粒般大小的花朵密密匝匝，布满枝头，；二是花期长，从上一年的11月开始，一直持续到次年的4月。
在百色，上市最早的是公芒。（芒果竟有公母之分？）公芒是芒果因授粉不足形成的无胚果。鸡蛋大小的个头，皮薄如纸、果肉香甜，两三口便能解决一个。
这样的芒果吃不撑人，越吃越上瘾，直到两手染成金黄，满手带香。
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田阳香芒五六月之交上市，母本是菲律宾的吕宋芒，在这片微酸性的红壤土质里经过上百年的进化后，口感更为出色：肉质细腻、皮薄多汁、味香蜜甜。
金煌芒是芒果中的巨无霸，大如青木瓜，重逾千克，得几人共同分食才行。果肉肥厚、水分多、甜味足，但输在香气不浓郁。
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在田东县种植的43个芒果品种中，最有名的当属桂七，它也是田东县特有的品种。
桂七呈S形，果皮青绿，成熟后青中泛黄。果肉入口，细滑中带点微微的爽脆。汁液蜜甜不腻喉，香味扑鼻不俗艳，是最令人舒服的那种清香。
甘蔗
在广西，种植甘蔗被视作“甜蜜的事业”，从广西中部往南，千万亩甘蔗在这片气候炎热、雨水丰沛的红土地上茂盛生长。广西的蔗糖产量占全国总量60%以上，超过40%的广西农民涉足甘蔗种植。
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甘蔗分果蔗和糖蔗。糖蔗又叫竹蔗，茎小、颜色青黄、质地坚硬、含糖量高，用于榨糖。果蔗则比较松脆、皮色紫黑、汁水丰盈。
在广西人的生活里，甘蔗不只是水果，还是食材。甘蔗的生长从春到冬，经历了二十四节气中的16个。炽阳浓烈之时，清凉蜜甜的甘蔗可令暑气顿消，茅根、甘蔗、马蹄同煮，是一道人人都喜欢的清凉饮品。
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而寒风料峭之际，甘蔗便成了羊肉的绝配，湮灭羊肉的膻气，加添汤水的清甜，成就众人期盼的一锅浓郁滋补的羊肉汤。
猕猴桃
广西到处是山，山野间的果实四季风味不同。乐业县位于云贵高原边缘，气候和土壤都非常适合猕猴桃的生长，境内有很多野生中华猕猴桃树。
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由于特殊的自然地理条件，乐业红心猕猴桃的收获季节要比中原地区提前一个月，并且在整个生长期内，当地的昼夜温差都在10℃以上，所以这里的猕猴桃果味香甜浓郁，果心还特别小。
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说到“果心”，其实就是猕猴桃果实中间那条浅黄色的肉质纤维，只不过它和别的果实不一样，“心”也可以吃。红心猕猴桃的果肉碧绿，中间果心的纤维质是红色，比起一般的黄心猕猴桃味道更香甜。
