新鲜的香菇可以放在冰箱里面保存五天左右的时间，我们需要用保鲜膜将它包裹起来并且不可以提前用清水对它进行冲洗。而经过干燥处理的香菇则可以冷藏保存两年的时间，这种经过干燥处理的香菇还可以放在家中阴凉、干燥的地方常温保存。
香菇是一种营养丰富而且香味浓郁的食用菌，它距今已经有八百多年的栽培历史，无论是营养价值还是药用价值、保健价值都极高，我们平时可以用炖、烧、烤等不同的方式对它进行烹饪，非常美味。
我们平时在购买新鲜香菇之后可以将它放入冰箱内冷藏保存，这样做可以让香菇保存五天左右而不出现变质的现象，我们需要在冷藏保存香菇的时候用保鲜膜将它密封起来，同时还要注意不可在冷藏保存它之前对它进行清洗，这样会大大缩短香菇的保存时间。
如果我们购买的香菇是经过干燥处理的香菇的话，那它就可以在冰箱的冷藏柜中保存两年左右而不出现变质的现象，这种经过干燥的香菇还可以直接放在家中阴凉、干燥的位置常温保存。
香菇洗过后能放几天 洗过的香菇保存要讲究方法
香菇这是生活中深受人们喜欢的食用菌。不过，有时洗香菇后没有及时吃，那么，香菇洗过后能放几天?
一、香菇洗过后能放几天
一般来说，香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值。而且，菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。所以洗完放那更容易滋生细菌，导致腐败变质。当然，如果要放的话，低温条件下还是可以至少保存一天的。
二、香菇洗好第二天能吃吗
没坏就能吃。特别是冬天，一晚上的保存时间一般是不会变质的。只是，注意尽量不要让香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子装好，自然放置就可以了。煮前观察一下，正常的话煮吃即可。
三、香菇洗完怎么保存
1、冰箱冷藏
香菇洗完常温放置容易变质，最好放在冰箱冷藏保存，此时香菇的细胞壁会破损。不过，建议先把水沥干，等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存。
2、晒干保存
洗过的香菇还可以采取晒干处理。不过，洗过的香菇晒干后是黑色的，影响美观，口感上也会稍逊于自然风干的香菇。
3、清水浸泡
洗完不立即吃的，不妨放在水里浸泡。放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑。
4、盐水浸泡
将洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，也可保鲜3-5天。
注意：保存的时候若发现香菇菇伞变黑时就应丢弃，因为发黑的香菇就已经变质，它的气味也有变化，如果有发黑的香菇没有及时丢弃和好香菇混在一起，会影响其它的香菇。
