制作冰糖炖雪梨不需要加水，我们只需要先将雪梨的外皮削去并将它的顶部切下来挖掉雪梨内部的核，然后在内部被挖空的雪梨中放入冰糖再将之前削去一部分的雪梨顶部盖回去用牙签固定好，最后把雪梨放入锅中隔水蒸两小时左右即可。
做冰糖炖雪梨要不要加水
冰糖炖雪梨是一道极具特色的传统小吃，它以雪梨为主要原料制成，一般是通过炖的方式来加工，具有生津止渴、止咳的功效，很多人在深秋这种天气寒冷且正值换季的时候都喜欢制作冰糖炖雪梨食用。
我们平时在制作冰糖炖雪梨的时候是不需要加水的，正确的做法应该是先将购买回来的雪梨的外皮削去，再将雪梨顶部的一部分切掉并留下备用，然后用勺子或者是小刀将雪梨内部的果核全部都挖干净。
接着准备适量的冰糖放入内部被挖空的雪梨中，再将之前切下来的雪梨顶部盖回雪梨上并用牙签固定住，最后把雪梨放入容器较大的炖盅内隔水炖两小时左右直到雪梨完全软化即可。
冰糖炖雪梨加水吗?
雪梨炖冰糖要加水吗 需要加适量的水
我们都知道，冰糖雪梨是非常好吃的饮品。自己亲手做的味道更加独特，那么雪梨炖冰糖要加水吗?
雪梨炖冰糖要加水吗
雪梨炖冰糖是需要加适量的水的，虽然雪梨本身就含有较多的水分，但是其内含物的浓度还是过于高的，建议还是适量的加一些水比较好，再说，多喝一些水也比较好，如果不加水的话，可能因为炖的时间较长，可能会导致其过于黏稠，可能会不是很好喝，加一些水也会觉得比较好，也可以使味道显得更加清甜，也可以在加一些蜂蜜，毕竟孩子因为上火还会间接导致肠道有些干燥，加一些蜂蜜也是比较好。
冰糖雪梨下火吗
冰糖炖雪梨确实有清热生津、润肺平喘的功效，咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘等患者食用更可缓解症状。但冰糖雪梨饮料与冰糖炖雪梨是两回事儿，不一定能起到降火的作用。
在中医临床上，上火的“火源”有很多种，治疗方法也不一样，市民最好养成良好的生活习惯，少吃辛辣、油炸的食物，多喝水，避免劳累过度，保持心情舒畅。夏天最好的饮料的就是凉白开水，也可以用金银花、菊花、薄荷泡茶喝，或者喝一些冬瓜汤和绿豆汤，也有除暑清热的目的。
雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，但是性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉不可以多吃。雪梨还有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃。#p#副标题#e#
雪梨炖冰糖制作方法：
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸
