山楂可以放入冰箱里冷藏保存，我们只需要将它放入保鲜袋中密封起来并抽出保鲜袋内部的空气，然后再把它放入冰箱冷藏柜即可，这样的方法可以让山楂保存三到七天而不变质，但需要注意不可提前清洗山楂，并且要将山楂中有破损、腐烂的捡出来。
山楂是一种口味酸甜的食物，它有很好的开胃效果，由它制成的小吃冰糖葫芦也一直是小朋友们心头的挚爱，那么如果我们家中购买了大量的山楂用于加工、食用的话，我们是否可以将它们放入冰箱冷藏保存呢？
山楂可以放入冰箱中冷藏保存，冰箱冷藏柜内的温度并不会对山楂造成损害，我们只需要先将购买回来的山楂检查一番并取出它们内部已经出现破损腐坏现象的山楂丢弃掉。
然后准备一个干净干燥的保鲜袋将挑拣好山楂密封起来再抽干保鲜袋内的空气，这样将山楂放入冰箱冷藏就可以让它保存三到七天而不变质，同时需要注意这里不可提前清洗山楂。
秋天遇到这种水果别手软，多做些囤起来，美味可口，不懂吃可惜了
立秋过后天气开始逐渐转凉，这个时候各种美食也开始出现在人们的视野中，烤红薯、冰糖葫芦、糖炒板栗等成为秋天人们非常喜欢吃的美食，看到这些美食出现，意味着冬天马上就要到来了。今天的美食就是这三种美食中的其中一种，遇到这种水果一定不要手软，买上几十斤做好囤起来，冬天也能够吃到好吃的美食，究竟是什么好吃的呢？一起接着往下看。
山楂，这是秋天特有的水果，与苹果、香蕉、橘子相比，山楂并没有这么受欢迎，因为山楂的水分比较少，加上口感比较酸，很多人都不喜欢吃，但是做成美食，还是很受欢迎的，比如山楂片、山楂卷、山楂酱等食品受到了很多人的追捧，酸酸甜甜，开胃又好吃。今天就教大家如何制作山楂酱，以后不用再去超市买果酱了，在家就可以自己做。
做山楂酱一定要买个头大的山楂，因为个头大的山楂甜度比较高，做出来的山楂酱也会比较好吃。个头小的山楂酸度非常高，做出来的山楂酱太酸就会很难下咽，不过喜欢吃酸的人可以考虑选择小山楂。首先将山楂用清水冲洗干净，然后将去掉山楂核核山楂蒂。山楂去核其实很简单，只要一根筷子就可以搞定。先把山楂梗去掉，底部用勺子轻轻转一下就可以取下，接着只要用筷子穿透山楂并转一下，山楂核就会掉出来，十分简单。
将去核去蒂的山楂倒入锅中，然后加入适量冰糖与半碗水，喜欢吃甜的可以多加些冰糖，不喜欢吃甜的可以少加些冰糖，接着大火煮开，冰糖融化后盖上盖子转中小火继续炖15分钟。时间到，山楂已经变软，这个时候用勺子将山楂压碎，注意压碎山楂的过程中要变压碎边搅拌，这样能够避免山楂粘锅，等到山楂全部压成山楂泥后就可以过关放凉了。
煮熟后的山楂酸度会大大降低，加上煮山楂的过程中加入了冰糖，这样山楂的酸度几乎已经没有，吃起来特别舒服。胃口不好的人来一口山楂酱，能够起到开胃的效果，让身体变得更舒服。平时饮食过于油腻，也可以来一口山楂酱解腻，效果非常不错。
煮好的山楂酱倒入无水密封的罐子中进行保存，放置几个月都没有任何问题。如果喜欢吃冰的人，也可以将煮好的山楂酱先放入冰箱中冷冻2个小时，然后再取出倒入锅中熬煮，同时加入适量的冰糖让山楂酱变得更浓稠，接着使用筷子插起来放入冰箱中冷冻1小时，好吃的山楂冰棍就做好了，孩子非常喜欢吃。
山楂一年四季都可以买到，但是适合做山楂酱的山楂只有秋天才买的到，秋天一定要都买一些做成山楂酱存起来，未来几个月都能够享受好吃的美食了。
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