花椒芽的功效有解毒、活血、健胃、驱寒，风湿关节炎患者服用可以缓解症状，花椒芽不适合上火人群食用，以免引起口腔溃疡，也不适合支气管炎、咽喉肿痛患者及孕妇食用，花椒芽可以放进冷藏室储存，也可以制成酱菜。
1、功效作用
花椒芽含有蛋白质、胡萝卜素以及维生素，其功效有解毒，活血，健胃，疏通经络，驱散风寒，风湿关节炎患者服用可以除湿止痛，寄生虫病患者服用能驱虫。
2、禁忌事项
花椒芽不适合上火的人食用，以免引起口腔溃疡等症状，也不适合有呼吸道疾病的人食用，如支气管炎、咽喉肿痛患者，食用会加重病情，孕妇也应少食慎食花椒芽。
3、储存方法
储存花椒芽可以冷藏或制成酱菜，将花椒芽沥干水分，装进保鲜袋，然后放入冷藏室即可，也可以将花椒芽淹城酱菜，装进容器里，接着密封避光保存。
诗经说，花椒是定情信物，有人说，因为它能壮阳……
正在天猫双11热卖的山西平顺花椒，受到消费者的高度认可，为平顺的特色产业注入新的活力。说个花絮相信大家一定想不到：在古代，花椒可以当作定情信物！
《本草纲目》中曾记载，花椒属纯阳之物。所以能够对抗衰老，对生殖腺机能有积极的作用。古人意识到了花椒能够温肾壮阳，所以将花椒作为定情信物，这个意思非常的明显呢~
而且，花椒结的果实繁茂，一簇又一簇的，在古人看来，与石榴有异曲同工之妙。
所以，花椒在古人看来，有能够让后代繁荣昌盛、多子多孙的寓意。因此将花椒送给自己的心上人，当然是想表达和心上人一起生孩子，造福后代喽。
《国风·陈风·东门之枌》是《诗经》中的一首诗说的是一名男子在舞会上收到姑娘送的一束花椒作为定情物的事。
国风·陈风·东门之枌
东门之枌，宛丘之栩。子仲之子，婆娑其下。
榖旦于差，南方之原。不绩其麻，市也婆娑。
榖旦于逝，越以鬷迈。视尔如荍，贻我握椒。
贻我握椒，意思就是送给小伙子一束花椒表达我的情意。
由于花椒具有这样的意义，再加上具有驱寒的功效，故而西汉的皇后居所称为椒房殿，《汉书·车千秋传》颜师古注：“椒房殿名，皇后所居也，以椒和泥涂壁，取其温而芳也。”
花椒除了被当做调味料和定情信物，其实还有这些妙用：存放的粮食如果被虫蛀了，只需要用布包上几十粒胡椒放入粮食中，虫子就会自己跑走或者死掉；在油脂中放入适量的花椒末，可以防止油脂变哈味；油炸食物时，如果油热到了沸点，就会从锅里溢出来，但是放入几粒花椒，沸油就会立即落下去；如果是冷热食物引起的牙痛，直接用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
众多花椒中，山西平顺大红袍花椒皮细、籽少、油大、味香、黑黄、耐贮、不生虫，干椒3-5年香味不减，人称“十里香”，因而闻名全国，连续畅销60周年。
花椒籽汇集起来可铺地球N层，是广大中老年人，重口味青少年的最佳选择，是一日三餐，一年四季的必备之佳品。
一直以来平顺花椒都是被动等销售商上门收购，既缺乏包装和品牌，又缺乏销路。前不久通过阿里助农，网红主播“带货”，一方面是突破了销量，另一方面提升了平顺产品的知名度，让更多的人了解到平顺花椒等农特产品，为销售提供创新的上行模式，为平顺的特色产业注入新的活力。在2019丰收购物节上，山西平顺花椒大卖，受到消费者的高度认可。
