硬的猕猴桃可以吃，但是硬猕猴桃是没有成熟的，吃起来不仅口感酸涩，而且营养价值也没有成熟猕猴桃的高。建议买回家的猕猴桃放几天再吃，可以把猕猴桃和苹果放在一起密封，这样就能催熟猕猴桃，并且在挑选猕猴桃的时候要买硬一点的。
猕猴桃硬的可以吃，但是这种硬猕猴桃是还没有成熟的猕猴桃，不仅口感会比较酸涩，而且营养价值也没有成熟的猕猴桃高。建议猕猴桃买回去还是等几天再吃，吃成熟的猕猴桃可以充分吸收其中的营养。
如果猕猴桃放几天还没有成熟，建议把猕猴桃和成熟的苹果、梨子放在一起密封保存，这样苹果和梨子会释放出乙烯，没成熟的猕猴桃可以吸收乙烯之后慢慢变熟，只要捏起来变软就可以食用了。
挑选猕猴桃的时候也不要买太软的猕猴桃，这种猕猴桃已经熟透了，如果不及时吃完就会发酵、变质，营养价值会流失。买猕猴桃的时候可以买稍微硬一点的，这种猕猴桃买回家之后还可以存放一个星期的时间。
壹健康经验：猕猴桃硬邦邦的能吃吗？硬猕猴桃放多久才能软
昨天买的猕猴桃今天捏硬邦邦的，这样的猕猴桃能吃吗？猕猴桃很硬要放多长时间才能够放软呢？
猕猴桃硬邦邦的能吃吗不建议吃。
猕猴桃捏起来硬邦邦就说明还没熟，这样的猕猴桃营养价值非常低，且口感十分酸涩，因此是不建议食用的。另外这种没熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶成分，如果直接食用会对口腔粘膜以及舌头上的蛋白质进行分解，从而会出现舌头发涩发麻的情况，导致口腔不适。像这种硬的猕猴桃，建议等放软之后再吃。
猕猴桃硬的要放多久才能软看情况而定。
硬的猕猴桃放多久能变软和猕猴桃的生熟度以及放置的方式有很大关系，如果猕猴桃还比较生，或者是将其放冰箱冷藏保存的话，其成熟速度就会减慢，可能需要一星期以上才会出现变软的迹象。但如果猕猴桃不是特别生的话，一般放4-5天左右就能变软。
猕猴桃怎么快速变软高温催熟
尽量将猕猴桃放在家中温度比较高的地方，例如厨房，阳台等，高温能加速猕猴桃变熟变软。
水果催熟
将硬的猕猴桃和已经成熟香蕉、苹果等水果装入一个袋子内，密封好放2-3天左右就能变软。因为已经成熟的水果会释放一种乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，能加速猕猴桃的成熟。
大米催熟
大米在存放的过程中也会释放乙烯气体，所以将猕猴桃和大米放在一起也能加速猕猴桃的成熟。
猕猴桃很软了还能吃吗没坏就能吃。
随着猕猴桃慢慢成熟，其质地就会变软，这种变软的猕猴桃，只要没有出现腐坏、发酸有酒味的情况的话都是可以继续食用的。猕猴桃变软之后其营养价值并不会发生改变，并且口感会更加的清甜多汁，只是注意这种很软的猕猴桃一定要尽快吃完，如果再继续放置的话就很容易坏掉。
