生菜生吃一般不用热水烫，清洗干净之后直接吃就可以了，直接生吃能最大程度保留里面的营养成分。不过虽然生吃不会破坏营养，但是它在生长过程中会滋生一些细菌，还会喷洒农药，要是没有彻底清洗干净，极有可能对健康不利，所以烫熟之后吃会更好。
说道生菜很多人都不陌生，不管是和蚝油一起炒着吃，还是在吃火锅、麻辣烫的时候将生菜放到里面烫熟再吃，都别有一番风味。看着绿油油十分鲜嫩的蔬菜，偶尔也会冒出直接生吃的想法，这个时候一般都是不需要再用热水烫的。
生菜生吃，清洗干净之后直接吃就可以了，并不需要再用热水烫一下，直接生吃生菜，可以最大程度的保存里面的营养成分，但是要注意的是，在生菜生长过程中可能会喷洒农药，要是没有处理好，极有可能导致疾病产生。
生菜生吃还是熟吃好
不过生菜熟吃比生吃更好一些，虽然生吃不会对生菜的营养价值造成破坏，但是生菜在生长过程中会残留一些细菌，且还会喷洒农药，直接吃难免不健康，且熟吃的话能最大程度的吸收生菜里面的营养成分，味道也会更好。
生菜是一种寒性蔬菜，所以在吃的时候不能过量，否则会加重肠道负担，出现腹痛、腹泻通不适症状，在吃的时候隔一段时间吃一次就可以了，不要天天吃。
生吃蔬菜会中毒？点击查看什么蔬菜不能生吃
五月过，盛夏很快就要来啦！
相比油腻的大鱼大肉，
蔬菜成为更多人的选择。
清爽的黄瓜，生菜，西红柿……
给炎热的夏季带来一丝清凉，
也让我们的身体更加轻盈和健康。
但是，
你真的会吃蔬菜吗？
要知道不是所有的蔬菜
都能以原本的样子给你带来健康，
他们可能需要经过高温烹煮，
才能作为美味佳肴，
否则会中毒哦！
我们在注重饮食健康的同时，
饮食安全也同样重要！
让我们一起来看一看究竟哪些蔬菜不能生吃。
首先，
我们先来举一个常见的例子---茄子。
茄子便是不能生吃的蔬菜梯队中
具有代表性的一种，
这是因为生茄子中含有“茄碱”，
这是一种毒素，
茄子皮和茄子肉中都含有这种物质，
所以生吃茄子会有中毒的危险哦！
经过高温处理过的茄子，
部分的茄碱才会被分解，
每次食用尽量控制在250克以内，
美味又安全。
此外，还有很多种蔬菜不能生吃，
例如十字花类蔬菜（卷心菜、菜花等）、
草酸含量大的蔬菜（菠菜、竹笋等）、
马齿苋等野菜，以及根茎类蔬菜（土豆、山药等）都是不建议生吃的哦～
为了饮食健康和安全，
大家在家自己处理蔬菜的时候，
一定要学会分辨，
多加注意呀！
希望大家吃得饱饱，
美味安全，
没有烦恼！
来源： CCTV回家吃饭
