椰子肉太硬是无法变软的，因为椰子本身的软硬和椰子的成熟度有一定关系，椰子成熟度变高之后，通常将它称为椰皇，这个时候肉质会变硬，味道不佳，但是椰汁味道会比较好，通常是直接喝椰汁的，椰子肉的话更适合炖汤或者制作椰奶、椰糕等椰子风味的食物。
椰子肉太硬吃起来非常费牙口，且味道也不是很好，很难尝到甜味，这种椰子肉基本上是无法变软的，因为椰子本身的软硬和叶子的成熟度有一定的关系，当叶子成熟度变高之后，就会变成椰皇，肉质也随之变硬，但是里面的椰汁味道比较好。
太硬的椰子肉不建议直接食用，可以用来炖汤，或者是用榨汁机打碎，制成椰奶、椰糕、椰蓉等其它椰子风味的食品，不仅能提升口感，而且吃起来还有一股椰子的清香，在市面上是非常受欢迎的。
比较硬的椰子肉可以制作什么食物
硬的椰子肉可以用来炖鸡，方法比较简单，准备好半只鸡、椰肉、盐、红枣、龙眼干、薏米、生姜等材料，将鸡去皮，红枣去核，龙眼干去核，薏米清洗干净，接着去除椰肉切成片状。
将所有的食材一起放到炖锅里面，加入清水，没过食材即可，接着插上电，调好程序，煲差不多4个小时左右打开盖子，在里面加入两勺盐就可以开始食用了。
#夏天夜宵High起来！#椰肉这样做饮料比店卖的饮料还好喝
夏天一定少不了各种饮料，但冰凉的饮料虽然能满足人的味觉和给能去除人体的烦热，但对身体不好。所以我利用喝完的椰子里头的椰肉做一道热饮，仅能满足人味觉的体验，又能顾全人的身体，尤其是来生理期的女士也可以喝。
By 月亮私家烘焙师
1、准备好所有材料。
2、锅内倒入适量水，把喝完椰子的椰壳放入蒸篦上盖上锅盖小火蒸20分钟后关火焖5分钟。
3、底部垫上炒菜板子，煮好的椰子壳底部放在菜板上，用锤子不停地敲打，直到椰子壳底部裂开，用手把椰子壳扒开漏出里头果肉。
4、其余的椰子壳也用同样的方法。
5、撬开的椰子壳用勺子里面的椰肉挖出来放在盘中备用。
6、挖好的椰子肉倒入料理机/破壁机/豆浆机备用。
7、倒入720ml的牛奶。
8、摁一下水果键，打5分钟即可。
1:椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。 2:椰子肉除了做成饮料也可以用来煲汤。 3:椰子放在锅内蒸20分钟使其底部变软在用铁锤就能轻松的把里面椰肉取出。 4:用来当早餐或者家里来客人用来招待客人是不错的选择。 5:喜欢甜的可以在打果汁之前加点白糖进去。
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