香肠冻了之后还是能吃的，将香肠放到冰箱中冷冻，能最大程度抑制细菌活性化，一般可以保存半年左右的时间，不过时间也不能过长，否则会导致香肠口感下降。冷冻的香肠在吃之前需要先解冻，否则会影响食用口感，解冻后不管是蒸、炒、烤都是可以的。
香肠是生活中比较常见的一种食物，很多人都非常喜欢吃，不过有时候将香肠买回来不能及时吃完，为了避免浪费就会放到冰箱进行冷冻，其实香肠是可以冷冻保存的，冻了之后也还能吃。
将香肠放到冰箱里面冷冻，虽然没有杀灭细菌的作用，但是能最大程度的抑制细菌活性化，从而延长保质时间，一般将香肠冷冻保存，可以冷冻半年左右的时间，若是时间过长，会导致香肠口感下降。
香肠冷冻之后怎么吃比较好
其实冷冻之后的香肠和原本的香肠在口感上没有多大区别，所以吃的时候也可以采用蒸、炒、烤等方式，只不过冷冻香肠会将自身的水分凝结成冰晶，所以不能直接烹饪，否则会影响食用口感，最好在吃之前先进行解冻。
冷冻室里放了一年的香肠腊肉，还能放心吃吗？答案和你想的不一样
进入寒冷的冬天，很多家庭都开始腌制香肠腊肉，为过年做准备。但很多人打开冰箱的冷冻室却发现，去年腌制的香肠腊肉，似乎还有些没有吃完，这该怎么办呢？
理论上来说，既然马上要腌制新的，去年香肠腊肉放了如此长的时间，很可能已经变质了，直接扔掉就好了。但香肠腊肉本身的保质期就比较长，又一直放在冷冻室里，应该也可以继续食用。
另外，今年肉类的价格上涨较多，不少人都快腌不起腊味了，扔掉实在是有些舍不得。那么问题的关键就在于，这些香肠腊肉到底还能不能吃呢？爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：
实际上，肉类只要在低温下保存，就能很好的抑制微生物生长，放上1年根本没有什么问题。毫不夸张的说，如果保存得当的话，放上10年都是依然可以食用的。这也是为什么大家现在能在超市里大量看到冷冻肉，它们其实都是安全的食物。
而香肠腊肉，比起一般的新鲜肉，会加入大量的盐分，所以保存起来会更加容易，保质期应该会更长。一般来说，去年年前放进冷冻室里的香肠腊肉，保存得当的话，完全是可以放心食用的。
但爆炸营养课堂的营养师要提醒一下大家，如果没有妥当的保存香肠腊肉，那还是直接把它们扔掉吧。比如说香肠没有放在冷冻室里，被放入了冷藏室或者保鲜室，这两个冰箱区域的温度还不够低，很容易被细菌侵染。
再比如说没有密封处理，直接将其放入冷冻室里。大家要知道，冷冻室的温度虽然非常低，但依然也有一些能够生存的细菌，长期存放必然会让肉类变质。
另外，如果冰箱里存放香肠腊肉的区域经常被打开，每次都会拿出来一点然后再放进去。在这个大量反复的过程中，也很可能让香肠腊肉被细菌侵染。这样的腊味最好也不要再食用了，吃了可能会存在一些安全隐患。
最后要提醒一下大家，虽然香肠腊肉等腊味很美味，吃它们也是很多地方的传统。但由于它们含盐量太高，而且也被定义为1类致癌物，所以其实是一种不太健康的食物，各位平时还是要尽量少吃一些。
各位朋友，你有吃腊肠、腊肉的习惯吗？你觉得这是健康食物吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
