可以做葱花饼、烙饼、疙瘩汤等美食。死面团是一种没有经过发酵成的面团，相比较而言用死面团制作出来的美食在品种上会更多样化，口感上也会更为丰富一些。
面团主要是由面粉和其他成分混合揉捏而成的。
面团在一定温度和湿度条件下，能让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀。
面团发酵时间与其所处温度有关，一般在夏天气温高的情况下，发酵时间在30-40分钟左右，冬天气温较低，时间需要一个半小时左右。
包饺子剩的面团，做成“这道菜”，清爽开胃，孩子连吃2碗都不够
本期导读：饺子的剩面团，4根筷子、1把刀，做出“爽滑”面鱼，清爽开胃，超过瘾
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前天是冬至，每家每户都包了饺子，饺子好吃，但是做饭总有算不准的时候，这不我家就剩了很多面团，怎么消耗成了大家的心头事。胶东吃面食是一绝，平时吃不完的面团我们可以擀面条、切面片、做馅饼。但最近在抖音看到一款新奇的做法，就是做成海螺状，形状美观嚼劲十足，看得我口水直流。所以今天我们就来做这道海螺状的爽滑面鱼，抖音上是用土豆揉面，今天我们改良一下，就用饺子面做，口感也很好吃。
做好的面鱼，如果喜欢吃辣，可以用火锅底料做，配上青菜，加水炖煮，麻辣鲜香，口感超好。但是我家孩子太小，不能吃辣的，所以今天我们来做一款不辣的面鱼，配上土豆和西红柿，加水炖煮面鱼，汤汁粘稠，酸咸可口，很开胃，我家悠悠连吃2碗都不够吃。
剩面团变废为宝，一样可以做出美味面鱼。
>>>>>【详细制作步骤】<<<<<食材配料：剩面团 1块、土豆1个、西红柿 2个、肉馅 1团、葱少许、味极鲜 2勺、盐 半勺、味精 少许
烹饪步骤：第一步：包饺子剩的面团用塑料袋装好，放入冰箱冷藏。将面团拿出来撒少许干粉，揉几次，用擀面杖擀成厚1CM面饼，切成1CM的细条，取一条揉成面棍，其余的面饼盖上纱布，防止表面干裂。拿出的一条面团搓的稍微细一点，这样做出来会更好吃。
第二步：搓的细一点的面棍，放在筷子上，用刀切成1CM左右，然后用刀划一下，这样筷子的缝隙就会印在面团上，也就会形成海螺状。--（注意：面棍搓的细一点，这样弄面鱼的时候，面鱼是小一点的，在后续调味的时候才更进味更好吃。）
第三步：弄好的面鱼放入案板上，撒上面粉，让面鱼滚动，让每一个面鱼都沾满面粉，防止面鱼粘连。锅中放水，水烧开，加入搓好的面鱼，煮熟。只要面鱼飘起来浮出水面，就代表面鱼煮熟了。捞出的面鱼放入凉水中浸泡，会使面鱼很劲道。
第四步：炒锅烧热，加入花生油，放入葱末炒香，加入肉馅翻炒均匀，肉馅表面有焦黄色，下入切成小块的土豆炒软，再放入西红柿块，炒出汤汁。--（注意：不要先放西红柿，西红柿出水严重，先放西红柿就变成炖土豆了。）
第五步：炒出汤汁的食材加入2勺味极鲜、1勺盐、少许鸡精，搅拌均匀，放入泡过凉水的面鱼，关小火翻炒均匀，让汤汁都挂在面鱼上面，这样就可以开吃了。
第六步：炒好的面鱼放在碗中，不要用筷子吃面鱼，一定要用勺子舀着吃，把面鱼和汤汁一起送入口中，才是正确的打开方式。
【面鱼制作小贴士】1、面鱼煮完一定要过凉水，过完凉水的面鱼才更筋道，更爽滑。
2、如果你也喜欢吃辣，那么这个版本做好之后，可以在表面加上一点剁椒，搭配吃也很好吃。
3、因为毕竟是是没有发酵的面团，消化比较慢，所以不要吃太多。
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