腊八蒜不绿是可以二次补救的，在白天的时候将腊八蒜拿出来放到温暖的地方，避免暴晒，晚上将腊八蒜放到冰箱里面冷藏保存，使用这种方法，3-4天左右腊八蒜就会变绿。制作腊八蒜要选择辫子蒜，且也不能购买比较紧密的蒜，以免比较难泡。
腊八蒜不绿是可以二次补救的，想要让腊八蒜快速变绿就需要利用温差，我们可以在白天的时候将腊八蒜拿出来放到温暖的地方，同时避免暴晒，这样能让腊八蒜温度升高。
等到了晚上的时候，提前将腊八蒜捞出来，然后再放到冰箱里面冷藏保存，用这种方法大概3-4天后就能看到腊八蒜明显变绿的，接下来要保存在阴凉避光的地方，以免出现褪色情况。
腊八蒜怎么容易变绿
在制作腊八蒜的时候，最好选择辫子蒜，这些蒜是没有经过特殊处理的，所以也更容易绿一些，且也不能购买包裹比较紧密的蒜，这类型多半是做过辐射处理，延长保质期的，比较难泡绿，一般选择外衣较为松散，快长芽的蒜，这样比较好泡绿。
您做的腊八蒜为啥不绿，一个小窍门马上就变色
今天是腊八，是腌制腊八蒜的日子，腊八蒜，是流传于北方的一种传统小吃，每到腊月初八这一天，家家户户都会制！通常从这天开始到春节期间，腊八蒜刚好腌好，无论是蘸醋还是吃蒜，都具有极佳的味道。
腌好的腊八蒜颜色碧绿，爽脆可口…… 可是现实中，很多小伙伴腌制的腊八蒜，怎么也不绿，今天就来说说变绿的小窍门，朋友们可以试试。
一、选蒜头很关键，一般要选紫皮蒜，个头大，口感好。
二、容器也很重要，要用透明的玻璃罐装，而且要无水无油
三、醋的选择，既可以选择米醋、也可以选择白醋，但是要注意尽量选用纯粮酿造的食醋。
四、最关键的一点，装好罐的腊八醋要放到有阳光的地方晒一下，这样就会看到蒜头很快就会变绿了哦
是不是很简单呢？还不会看看下面的视频吧，别忘了点赞关注哦！
