白萝卜放了一个月之后一般都是不能吃的，将白萝卜在常温情况下保存一个多月，会失水严重，滋生细菌而变质，继续食用对健康不利，若是将它放到冰箱保存一个月，也会失水导致口感变差，营养价值降低，建议买回来的白萝卜尽快食用完毕。
白萝卜是日常生活中人们比较喜欢吃的一种食物，且价格低廉，所以在购买的时候很多人会一次性买比较多，等想吃的时候再吃，不过任何食物都是不经放的，放久了会出现失水、变质等情况，白萝卜也不例外。
将白萝卜在常温下不经过保存放置一个月，多半失水严重，还会滋生细菌、微生物等出现变质情况，这个时候继续食用会对健康造成不利影响，建议直接扔掉。
有人说那将白萝卜放到冰箱里面能不能保存一个月呢?答案同样是不能的，白萝卜本身就是含有水分的食物，将它长期放到冰箱里面，很容易失水，出现口干变糙等问题，营养价值也会降低。
白萝卜怎么保存
要想将白萝卜保存更长时间，可以在室外挖一个深坑，将萝卜根朝上顶朝下放进去，再按照顺序码好，接着撒上一层10厘米的的干净土壤，在上面继续一层萝卜一层土放进去，交替码放之后喷水保湿，这样就能保存几个月之久，味道也不会发生改变。
白萝卜简单又好吃的腌制方法，腌一晚就可以吃，嘎嘣脆，佐餐必备
萝卜在我国民间素有“小人参”的美称，它含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素的含量是梨的8—10倍。
萝卜我们平时除了煮萝卜汤，还有炸萝卜丸子，炒萝卜片，凉拌萝卜丝等，今天来和大家分享一个开胃的小咸菜腌萝卜，做法简单，腌一晚就能吃，用来喝粥夹馒头都非常的不错，下面就来看看具体做法吧
食材准备
白萝卜 姜 蒜 小米椒 生抽 醋 白糖 食盐
制作方法
1：首先准备一根白萝卜，将它切成四瓣，然后在切成夹刀片
2：切好后放入盆中，加入食盐抓拌均匀，腌制一个小时，腌出萝卜中的水份。
3：准备适量的生姜，蒜瓣将它们切成片，小米辣切成辣椒圈。
4：锅中倒入一碗生抽，半碗陈醋，一勺白糖，一碗清水，开火将它们烧开后煮上2分钟，然后倒出晾凉备用。
5：一小时后萝卜已经腌出了很多的水份，将腌出的水份倒掉，然后将萝卜放入一个干净的沙布中，将萝卜包起来，用力的挤干萝卜中的水份。
6：萝卜的水份挤干后，放入大碗中，加入姜片，蒜片和小米辣，倒入晾凉的料汁，封上保鲜膜腌制一晚即可食用。
这样我们的腌萝卜就做好了，不管是早餐喝粥还是午餐解腻都非常的开胃下饭，有兴趣的朋友赶紧试试吧！
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