速冻食物可以转移到冰箱冷藏室解冻，但是冷藏解冻的时间较久，需要提前一天处理。或是把速冻的食物密封在保鲜袋中，放入常温的清水中解冻。还可以准备一盆清水和冰块，将装有速冻食物的密封保鲜袋，完全浸泡在冰水中即可。
可以将速冻食物转移到冰箱冷藏室解冻，但是冷藏解冻的时间较久，需要提前一天处理，生鲜海鲜不建议在冷藏室解冻超过2 天，其他肉类也不建议超过3 天，避免腐坏。
把速冻的食物密封在保鲜袋中，放入常温的清水中解冻，不建议让清水直接接触到食物，避免滋生细菌。另外，用清水解冻后的食物，不建议再放回冰箱。
还可以准备一盆清水和冰块，再将装有速冻食物的密封保鲜袋，完全浸泡在冰水中，隔一段时间翻动即可。冷冻的蔬菜用冰水解冻，食用时，口感更加爽脆。
食物解冻有6种方法，最推荐这种
冻肉最好冷藏解冻
航天中心医院营养科 许美艳
食物解冻有6种方法，其各有利弊。
1
空气自然解冻
放置过久容易出现食品安全问题。如果未被水完全浸泡还会出现肉干的情况。
2
冷藏解冻
晚上把冷冻肉放进冷藏室，第二天一早即可用，营养损失最少，需提前计划，适合日常做饭解冻。
3
微波炉加热
速度快，但容易出现表层变软里面还未解冻的情况。若解冻时间过长，肉的表层容易熟透变硬，影响口感，营养流失较多。
4
热水解冻
和微波炉加热解冻相似，需从小量热水开始，否则容易出现外熟里硬的情况，营养损失较大，口感较差。
5
冷水或盐水浸泡
不要让肉直接接触水，口感较好，营养流失较少。
6
流水解冻
这种方式优于冷水浸泡，但浪费水，是急用又想保证肉质安全营养时的首选。
日常解冻推荐冷藏解冻，急用时考虑流水解冻。不管哪种解冻方式都需要注意食品的密封性，否则营养素会流失较多，也容易出现一些食品安全问题。解冻不可过度，适当的硬度可防止肉汁流失影响口感，还方便切出任何想要的形状。
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编辑 || 范宏博 李娜
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