可以使用加热的方式以改善生牛油果的口感。首先将生牛油果劈成两半，在里面放入鸡蛋、蔬菜等美食，接着放进烤箱进行烘烤，待到里面的食物做熟，软硬适中即可，若是熟牛油果，这样会使得果肉变得太糊。之后将未成熟的牛油果碾压、磨碎搭配炒鸡蛋即可。
其实牛油果没熟也是可以食用的，因为牛油果中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，有着较高的营养价值，即使是没熟也能吃，但果肉比较硬，吃起来味道可能会苦涩。
一般牛油果切开后，空气和果肉接触会比较容易变黑，所以不能长久存放。如果切开的牛油果吃不完的话，可以将牛油果表面涂上新鲜的柠檬汁，装进保鲜袋中放入冰箱冷藏，这样可以保存1-3天。
生牛油果的表皮是鲜绿色的，放置后渐渐会变成熟表皮，逐渐变黑，待到完全成熟时后果皮会变成墨黑色，且用手捏会比较软，此时的牛油果是可以食用的。
牛油果切开太生能吃吗
牛油果打开发现太生了怎么办？只能扔了吗？当然不是！
牛油果如果打开发现还是生的、硬的怎么办呢？今天教一个生牛油果利用的方法，就是把牛油果做熟吃。
牛油果如果打开发现还是生的、硬的怎么办呢？今天教一个生牛油果利用的方法，就是把牛油果做熟吃。
如果你的牛油果是软的了也可以做，步骤有点不同，但是都可以做这道菜。
牛油果是百搭食物，不是只能做奶昔，也可以做菜吃的哦
孩子不爱吃猪肝，觉得有味道不要紧，我们把猪肝粉放进鸡蛋里，无声无息的把铁就给补了。
牛油果鸡肉炒蛋
参考月龄
10个月以上
（对以下食材不过敏的宝宝）
食材清单
THE FOODS
鸡肉30g
柠檬适量
猪肝粉1g
鸡蛋1个
牛油果20g
淀粉1g
1
鸡胸肉或者鸡腿肉都可以加柠檬腌渍浸泡去腥，大概十五分钟
2
鸡肉切小块加入淀粉，淀粉用玉米淀粉也就是生粉，可以让鸡肉吃起来更嫩
3
鸡蛋加入1g猪肝粉，如果没有也可以不加，猪肝粉上次教过做法的
4
鸡蛋跟猪肝粉打散
5
牛油果切成小块备用
6
锅里加入少许油热后加入鸡蛋液翻炒
7
加入鸡肉翻炒
8
适当加一点水将鸡肉煮熟
9
如果你的牛油果比较生可以跟鸡肉一起加入，这样煮一下牛油果就软了，如果牛油果比较熟就迟一点加入
10
最后翻炒熟后盛出即可
小小碎碎念
1、 鸡肉可以换成猪肉、牛肉等
2、 因为维生素a含量比较高所以猪肝粉一周不能超过4g。
图文：小小
编辑：Ring
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