凉拌荆芥不需要焯水，但一定要将其清洗干净。荆芥是一种在我国新疆、甘肃、陕西、和南宁等地比较常见的辛香植物，一般多作为调味品，也可以用来凉拌或者做汤。凉拌荆芥最好选择其嫩茎叶，并用清水洗净，不需焯水即可食用。
凉拌荆芥并不需要焯水，焯水是一种去除肉类血沫或腥味、去除蔬菜中的草酸的烹饪方法，而荆芥是一种可以直接生吃的食材，不需要进行焯水。同时，凉拌荆芥时会选用其嫩芽，其嫩叶一焯水会软烂，口感变差。
凉拌荆芥时不需要焯水，但一定要将其清洗干净。我们可以将新鲜荆芥上的嫩芽摘取下来，然后先用清水冲洗，洗净叶子表面的脏污，然后将荆芥嫩芽放在盆中，加入清水浸泡，浸泡十分钟左右，冲洗干净即可使用。
凉拌荆芥的做法
凉拌荆芥的做法非常简单，只需先将荆芥叶子洗净，控干水分，在荆芥中倒入香油，充分搅拌均匀，使荆芥叶裹满香油然后加入蒜末、盐、糖、生抽、香醋，搅拌均匀即可。
夏天必备小凉菜：荆芥拌洋葱，不用焯水，一搅一拌，清脆解腻
洋葱营养成分十分丰富，含有维生素C、钾、叶酸、锌等营养素，洋葱还可以降低血压，对血糖有双向调节作用，可以预防糖尿病的发生。夏季天气燥热，食欲也有所下降，不过凉拌菜已成为夏日必备，今天就和大家分享一道“荆芥拌洋葱”，简单易学又开胃，有喜欢的赶紧学一下。
食材：荆芥、洋葱
辅料：大蒜、小米椒、生姜、白芝麻、辣椒面
调料：生抽、香醋、蚝油、食盐、白糖、味精
【荆芥拌洋葱】—— 清凉开胃
1.下面开始准备食材
准备洋葱两个，切成片放入盆中，再用手把洋葱抓散。
准备荆芥一把，清洗干净放入盆中。
2.下面开始准备辅料
准备适量的大蒜，拍扁再切成蒜末。
准备小米椒几个，切成小圈。
准备生姜一小块，切成小粒。
全部放在同一个碗中，再加入一把辣椒面、一把白芝麻。
3.下面开始调料汁
锅内烧油，油温7成热时起锅浇在碗料中，激发出香味。
然后再加入适量的生抽、香醋、蚝油、食盐、白糖、味精搅拌均匀。
把料汁淋在准备好的食材上，再次搅拌均匀，就可以装盘上桌食用了。
好了，一道简单又好吃的荆芥拌洋葱就做好了。
