烧芸豆是东北的一道菜品，是一道简单的中式家常菜，主要食材是芸豆和猪肉，调料有生抽、老抽和五香粉等，通常通过炖煮或者煸炒的方式做成。芸豆，又称扁豆、四季豆，南北方都比较常见，它含有丰富的蛋白质、脂肪等，具有丰富的营养价值，深受大众喜爱。
烧芸豆是东北一道比较受欢迎的家常菜，因其食材简单易得，便于操作，成本不高等。芸豆在我国的南北方都有普遍种植，因南北差异，北方叫芸豆，而南方叫四季豆。
烧芸豆的步骤如下：1.先将芸豆和猪肉洗净，猪肉切片;2.锅内烧油，放入花椒、大料炒香后，放入猪肉炒至变色捞出;3.油中加入糖炒出汤色，加入葱姜蒜、芸豆和其他调料后，炒至芸豆变色;4.加入清水，大火烧开，小火炖煮即可。
芸豆的营养价值很高，它可以补钙，它含有的蛋白质、钙、维生素B等都很丰富，它还含有膳食纤维，可以帮助人体消化，肠道蠕动。
给大家分享一道东北菜 烧芸豆 这道菜老下饭了#烧芸豆
烧芸豆。很多朋友去饭店都喜欢点这个烧芸豆，好吃又下饭，在家应该怎么做？今天我就把详细做法分享给大家。
芸豆要选择这种无筋的架豆王，肉质肥厚有着清香味道的口感。把头尾去掉，掰成大小均匀的段。掰好以后倒入清水清洗一遍，洗好以后控干水分，水一定要控干，要不一会过油的时候会噼里啪啦的嘣。切一块瘦肉，肉切成3毫米厚度的薄片就可以。再切点葱姜蒜末。起锅加入适量的油，油温5成热下入豆角，开中火一边翻动一边炸。炸至5分钟豆角表皮起小泡了，用手这么一掐发软就可以了。全部炸好以后捞出控油备用。
另起锅少放点油，放入肉片炒熟。肉片炒熟以后放入葱姜爆香，再少来点十三香，少半勺的生抽、两大勺的清水。然后放入炸好的芸豆，调下味，一小勺的精盐、两小勺的鸡精、一点点的白糖、少许的蚝油。之前放过盐了蚝油不要放太多，再来点老抽调下颜色，给它翻炒均匀，接着少量多次的淋入水淀粉，让汤汁全部包裹在芸豆上。最后再放点大蒜末，快速翻炒均匀就可以出锅了。这样一道新鲜适口的烧芸豆就做好了。用心分享每一个做菜技巧，喜欢的给老弟点个关注，老弟在这里感谢大家了。
