竹笋可以做各种美食，需要炒5～8分钟左右，不过在炒竹笋之前，首先需要将其用开水焯水5分钟左右，除去竹笋里的草酸和涩味，如果是干竹笋，那么还要将其用凉水浸泡4个小时，不然很难将干竹笋炒熟，甚至还会影响干竹笋的口感。
竹笋有春笋和冬笋两类，可以制作各种不同的食物，所以需要炒的时间也不一样，大概要炒5～8分钟左右，首先需要将其焯水5分钟左右，除去竹笋里的草酸和涩味，使竹笋的口感更佳。
新鲜的竹笋可以用水清洗干净，然后将其切成片，并放入锅中焯水后用水冲洗一些，与准备好的食材混合翻炒即可，可以将竹笋制作成腊肉竹笋、竹笋肉片、韭苔竹笋等美食。
如果是干的竹笋，那么需要将干竹笋放入凉水里浸泡4小时左右，然后切成片放入锅中焯水后，与其它食材一起翻炒，干竹笋在翻炒的过程中，建议用水焖煮一下，可以增强干竹笋的口感。
#仙女们的私藏鲜法大PK#鲜竹笋炒肉
朋友拿了一袋新鲜的竹笋过来，放着又怕浪费了，炒来吃了吧 只是我嫌弃她的刀工，太粗糙了
By yingling7
1、鲜竹笋开水焯一下
2、焯水三的时候五花肉切一下备用
3、焯过水的竹笋放锅里炒一下，锅中不需要放油，干锅直接炒，大约5分钟
4、竹笋炒好盛出备用，切好辣椒蒜末
5、锅中少许油烧一下，倒入五花肉煸炒，把五花肉煸香
6、把辣椒跟蒜末放入一起煸炒一下
7、倒入竹笋一起翻炒，大约3分钟
8、加入调料，倒入太太乐原味鲜一起翻炒均匀就可以了
9、撒葱花就可以出锅了
10、鲜香味美，很好下饭
11、今天没有煮饭，煮的面条，我现在成了个吃面条的了
鲜竹笋开水焯一下可以去除涩味跟苦味，炒干的竹笋加肉一起炒很好下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
