吃白菜主要的危害是食用腐烂的白菜可能会造成人体缺氧，腹泻、寒痢等病症的患者食用白菜可能会导致身体病症加重。但常人食用新鲜的白菜对人体很有益处，因为白菜含有丰富的钙质、维生素C、维生素E等多种人体所需的物质。
吃白菜主要的危害是食用腐烂的白菜可能会导致人体发生严重缺氧的现象。严重时会危机生命。并且出现腹泻、寒痢等病症的患者要少吃或不吃白菜，否则可能会导致身体病症加重。
实际上常人食用新鲜的白菜对人体很有益处，例如白菜里面大量丰富的钙质，根据相关实验研究表明，一杯熟白菜汁能够提供的钙质与一杯牛奶差不多，因此对于不爱喝牛奶的人来说，可以通过食用白菜来补充钙质。
白菜是一种热量非常低的食物，但它的含水量非常高，在空气干燥的冬季，可以适当都吃一些白菜来缓解寒风对人的皮肤的损害，因为白菜内含有维生素C、维生素E等多种维生素，具有一定护肤美颜的作用。
吃白菜的2个“禁忌”，别让白菜危害健康
白菜是一种非常好的蔬菜，它当中的营养是非常多的，例如钙、铁、维生素B2等等对我们身体是非常有益的一种蔬菜，并且这种有蔬菜之王美称的白菜，它当中还含有一些粗纤维和很多的水分，具有很好的补水护肤的作用
白菜虽好，在吃的时候也是有一些禁忌的，在平时吃白菜的时候，一定要记住这两点，避免让自己的身体受到伤害。
首先就是白菜的心，一定要洗过之后再吃，对于很多人，特别是年纪大的人，他们觉得白菜的心是在最里面的，是接触不到农药和外界的有害物质的，所以不需要进行清洗，但其实白菜是从白菜芯开始生长的，在这当中，也会受到肥料，接触到空气当中的细菌，所以对于白菜的这一部分也是需要进行清洗的。
第二就是隔夜之后的做好的白菜是不能吃的，很多人在之前就有吃隔夜菜的习惯，觉得扔掉的话是很可惜的，但其实白菜隔夜之后就会有亚硝酸盐的生成，对身体的健康是有害的，因此，如果我们制作好的的白菜是隔夜的，或者是放置的时间很长的话，最好还是不要吃了。
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