蒸茄子所需时间一般根据茄子的品种而定，如果是薄皮茄子，蒸制五分钟即可熟透，如果是厚皮茄子，则需要10-15分钟才能熟透。茄子的食用方法多样，还可以炒、烧，也可以蒸、煮，蒸茄子时可以用筷子扎一下，容易扎透则代表蒸熟了。
蒸茄子是很多人比较喜欢的一种烹饪方法，因为它相对于油炸茄子更加健康。蒸茄子一般要根据茄子的品种来决定其蒸制时间，一般薄片茄子五分钟即可蒸熟，厚皮茄子则需要10-15分钟左右的时间才能熟透。
新手在制作蒸茄子的时候，总是无法掌控时间，总是担心蒸不熟，其实也可以自己来判断一下。我们可以去一根筷子，扎一下茄子，如果可以轻松扎透则代表已经蒸熟了，方法非常简单。
蒸茄子的好处
蒸茄子是利用水将茄子蒸软的一种烹饪方法，这种方法相对于油炸茄子更加的健康，非常简单实用。每天食用蒸茄子有着清热活血、消肿止痛的功效，并且对便秘也有一定的缓解作用。
蒸茄子直接上锅不对，少了关键步骤，茄子容易发黑，还不好吃
天热了，家人的饮食便需要做一些改变，茄子作为家人都非常喜欢的一种蔬菜，以往我常会选择做烧茄子或者是炒茄子，但这显然不适合在夏天吃，所以我便选择将茄子用蒸制的方法做，蒸好的茄子搭配蒜泥汁，香软味美口感特别丰富，当然了蒸茄子想要好吃也是有技巧的，大家记得别直接将其下锅蒸，多加1个关键的步骤，茄子的口感才会更加好，而且还不易于发黑，这样的茄子好吃还好看，上桌大人小孩抢着吃，下面我便会将茄子的蒸制方法详细分享给大家，学会后给家人做。
备用食材：
茄子200克，大蒜5瓣，豆酱1勺，食盐少许；
制作过程：第一步，茄子一根，将其切去根部，仔细清洗干净，然后将茄子根据个人的喜好切成长段，切好的茄子段迅速放入在事先准备好的淡盐水中；
第二步，浸泡5分钟的时间，将茄子从水中捞出来，挤干其中的水分，然后将茄子码放在蒸屉中，入锅开始蒸，差不多15分钟的时间即可；
第三步，在蒸茄子的过程中，准备出大蒜，将大蒜剥皮后，用刀背拍一下，然后切成细细的末，放入在一个碗中，加上点豆酱，在锅中添上少许的食用油；
第四步，将其烧热后，浇在蒜蓉和豆酱上面，用筷子将其搅拌均匀，将茄子蒸好后关火焖2分钟，取出来后将茄子放在一个盘子中；
第五步，浇上调好的蒜泥汁，喜欢吃辣椒的还可以加上点油泼辣子，然后再撒上点葱花点缀即可上桌享用，特别的香软好吃。
小编总结：茄子本身的价值非常高，其中含有丰富的营养元素，可以很好为人体做补充，不过却因为茄子吸油的这个特性，使得很多人吃着不放心，其实茄子除了可以炒着吃，将其蒸一下凉拌着吃也是非常不错的选择，而且夏天到了，餐桌上当然不能少了凉拌菜，这道蒸好的茄子简单拌一下，口感便会特别美味，学会了蒸茄子的方法，便可以很好解决家人在夏天也爱吃茄子的问题，简单好做，清爽美味，而且吃着还特别健康，这样的茄子做法，错过了学习可真的是太可惜了，喜欢吃茄子的朋友，非常建议可以学习这个做法，以后想吃了随手就能做。
蒸茄子用对方法做，特别好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
