芒果西米露用椰汁和牛奶都可以，用牛奶成品味道是奶香味，用椰汁是椰香味。芒果西米露是夏季比较受欢迎的甜品之一，它的做法也比较简单。西米是一种淀粉制品，营养价值高，对人体有极大的好处。它除了能制作芒果西米露外还能制作其他产品。
芒果西米露做法比较简单，首先，先用小火煮西米，将西米煮至半熟状态，捞出放在冷水中，然后，切好芒果肉，最后在芒果肉里加入椰汁或者牛奶，再倒入浸凉的西米就可以了。
西米是由棕榈树类的树干、树身加工而成的，通过机械处理，浸泡、沉淀，烘干制成了可食用淀粉。其中最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，它的质净色白，营养颇丰。
西米有健脾、补肺化痰的功效，比较适合身体虚弱，消化不良、精神疲惫，产后需要恢复的产妇食用，它也适合爱美人士食用。但由于西米的淀粉含量比较高，不适宜糖尿病患者，或者是有妊娠糖尿病的孕妇食用。
牛奶芒果西米露
把牛奶和一部分芒果肉打成奶昔，再加到西米里，这样做出来就完美了，细腻丝滑，入口即化。喜欢甜一点的可以加糖，芒果一个刚好半斤
By 龙宝宝陈诺_陈筱盈 【豆果美食官方认证达人】
1、准备好食材和份量
2、用有深度的小锅烧一锅水，水滚开以后放入西米，一开始要搅拌一下，防止糊底，再次煮开后，盖上锅盖中火煮15分钟
3、煮西米的时候，把芒果对半切开，在带芒果皮的果肉上划格子，用小刀把芒果肉切下来
4、西米煮到中间有小白点，继续煮完设定的时间，关火焖10分钟没有白点，西米煮好了
5、把牛奶倒入无线果汁杯里，加入适量的芒果肉，芒果肉不要全部放完，留一些后面放甜品碗里
6、打成细腻的芒果奶昔
7、西米煮好以后，过凉水泡一下，用滤网过滤掉有些粘手的的水份
8、把芒果奶昔倒进杯子里，加入西米搅拌一下
9、把混合好的芒果西米露放入甜品碗里，放上适量的芒果肉
10、芒果甜度高，不需要加糖，如果口味偏甜，可以适量的加一点糖或者蜂蜜
11、不加糖的芒果西米露，热量相对来说会低一些
用不完的西米盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
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