云雾绿茶和碧螺春的区别

云雾绿茶和碧螺春的区别有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。

1、产地不同

碧螺春：产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

云雾绿茶：因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶。

2、加工流程不同

碧螺春：唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

云雾绿茶（以庐山云雾茶为例）：在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准。采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。

3、功效不同

碧螺春：茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用、缓解脚气作用。

云雾绿茶：云雾茶中含有多种营养成分，如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等，并对人们产生兴奋、益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳、降血脂、降血压、降胆固醇、减肥、增加抗辐射、抗癌、抗衰老等功效，是公认的健康食品之一。

云雾茶和碧螺春哪个好

1、碧螺春

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

2、云雾绿茶

云雾茶属绿茶类名茶。比较有名的云雾茶有灵山云雾茶，庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶，老山云雾茶。

（1）庐山云雾茶

茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

（2）灵山云雾茶

以外观“光、圆、细、直、多白毫”，茶汤清彻明净，香气馥郁而驰名中外。高山云雾出好茶。

灵山层峦迭翠、溪流纵横，云雾多、日照短，土层深厚、土地肥沃，为云雾茶提供了理想的生存环境。灵山云雾茶工艺精细，制做以手工炒制为主。

云雾茶耐泡、耐看，放入茶杯冲泡，但见嫩芽绿叶，悠悠飘落，徐徐舒展，袅袅升腾出一股清香甘甜之气，饮时始味微苦含甜，继后回生津，怡神理性。

（3）英山云雾茶

英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。

（4）云台山云雾茶

以其色、香、味、形俱佳而跻身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。古时候悟正庵的僧人每年精心采制，只得二、三斤，秘不示人，视作珍茗，招待贵宾。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而驰名遐迩。

（5）老山云雾茶

老山云雾茶，产自南京近郊的老山地区狮子岭，毗邻老山国家森林公园，得厚江南水乡情怀，自唐代以来一直备受文人青睐，至明代更是与南京雨花茶其名，其色泽润雅，口感醇厚，是不可多得的茶香佳品。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

高山云雾绿茶和碧螺春的区别

十大名茶间的碰撞，江苏碧螺春与庐山云雾茶对冲评测，结果如何？

碧螺春已有1000多年历史。当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。康熙品饮此茶后，认为名字不雅，并赐“碧螺春”三字。自此洞庭碧螺春便名扬天下。也曾多次被评为中国十大名茶之一。

庐山云雾茶是中国名茶之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为"贡茶"。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

今天我们继续绿茶联赛对冲，本次比的是相同等级的毛尖型绿茶。中端级碧螺春茶对庐山云雾茶，选取庐山云雾牌明前特级茶，代表庐山云雾。庐山云雾牌明前特级茶线上售价合1200元每斤，采摘时间为明前，特级茶。碧螺春选取东山茶厂的金碧螺，采摘时间为明前，特级茶。线上售价约为1800元每斤。下面进入评测。

庐山云雾：条索细嫩，颜色花杂，显毫，干茶香气为清香。

碧螺春：色灰白，卷曲，毫较多，有毫香，较浓郁。

庐山云雾：香气中等强度，较清新，豆香，花香混合。汤感厚度不错，苦化生甜，生津快速，回甘有喉韵。

碧螺春：香气较浓郁，花果香加上些许毫香，甜感较好，生津快速，汤感甘爽，基本无涩，生津回甘较好，饮后回甘持续。

两款茶起始香气浓度差不多，但庐山云雾香气类型更好，厚度两者类似，汤感碧螺春更弱一点，庐山云雾甘爽更强，生津回甘也更明显。

左为碧螺春

右为碧螺春

庐山云雾：香气比第一泡更好、兰花香出现，随后有果香。香气比较清幽。涩感开始明显，影响汤感，生津回甘继续延续。

碧螺春：香气基本不变，微有涩感在后端出现，汤感受到影响，甜感依旧很不错。生津回甘较好，尤其是回甘仍有不错留存。

香气上庐山云雾稍好，茶汤的协调感庐山云雾更突出。碧螺春好在甜感以及回甘的回味上。生津感上庐山云雾要强烈许多。

庐山云雾：香气已淡。涩更明显，汤感受此影响严重，生津喉韵延续，回甘较甜，茶气好，生津回甘延续时间持久。

碧螺春：香气稍减，花果香依旧，苦涩皆起，茶汤质感明显下降。甜意依旧好。生津回甘有回升迹象。

滋味强度上看，两者基本类似，碧螺春的滋味略有失调。庐山云雾尾水协调感更好，生津与喉韵留存时间也更长。

庐山云雾：芽头及一芽一叶为主用料细嫩

碧螺春：芽头以及一芽一叶初展为主，用料匀整度很差。

庐山云雾茶底

碧螺春茶底

解析：曲线可见香气上庐山云雾中段稍好，整体看两者香气浓度相差很小。

汤感上看，庐山云雾的水路更细腻，协调性、甘爽度也有更好的表现。

苦涩控制上两款茶都类似，相对庐山云雾尾水涩感更明显一些。

生津回甘上庐山云雾表现相对较好，生津留存也长。碧螺春好在回甘的甜度以及持续性不错。

从对冲结果看，庐山云雾表现相对更好，类似的价位，同属十大名茶的两款茶都表现出各自的特点。庐山云雾在茶汤的水路以及口腔反馈上明显好于这款东山茶厂的碧螺春，香气上两款茶有各自的特点，香气层次感上庐山云雾的花香豆香稍优于碧螺春的花果毫香。

差别更大的在于生津以及回甘的留存上，庐山云雾持续时间要长很多，碧螺春尾水的滋味明显失调。

在类似的价位上，庐山云雾要比碧螺春表现得更好。本期对比到此结束，我们下期见。