三文鱼一般要煮5分钟左右。三文鱼的煮制时间主要与煮时的火力大小和三文鱼的厚度有很大的关系。一般在用大火煮的情况下，厚实一些的三文鱼煮5分钟是完全可以煮熟透的，而将三文鱼切成比较薄的肉片，那么则煮1-2分钟即可熟透。
由于三文鱼的肉质娇嫩不需要煮制太久时间，否则会使三文鱼肉质变老，口感不佳，一般煮至没有明显红血丝即可。
三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区的淡水、海水中。
三文鱼既可以煮食，也可以生食或者通过炒、煎、红烧、炖等烹饪方式制作食用。
三文鱼怎么煮好吃
富含胶原蛋白的清炖三文鱼汤，方法很简单，一个步骤很关键
很多人喜欢三文鱼刺身，柔腻滑香的感觉确实让人欲罢不能。
剩下的鱼头、鱼骨、鱼尾怎么办？
酒店一般做椒盐的多。个人认为还有一种吃法更值得推荐: 清炖三文鱼头。
有人认为很简单，做起来却往往大失所望。
有一个步骤十分关键！
1、三文鱼头去鳃、切块，鱼排、鱼尾切段，清洗。
2、清水入锅，放入姜片、葱段。其它一律不放。
这是关键步骤哦。有人喜欢先煎一下，那是淡水鱼鲤鱼、鲈鱼等的做法，是因为淡水鱼脂肪少，煎一下可以熬出白鱼汤。
三文鱼却不需要，自身含有大量脂肪，满满的胶原蛋白哦，吃了不长肉肉的那种，还有plus级的不饱和脂肪酸！如果煎了再炖，一定是腻的没法吃。
3、可以放点卤水豆腐一起炖。更加有营养。
4、大火烧开，中火炖25分钟。起锅前10分钟放盐。美美的清炖三文鱼已经香气四溢，垂涎欲滴！
5、一碗富含不饱和脂肪酸的三文鱼汤。太鲜美了！
这个清炖三文鱼的做法从1997年吃到现在，没有失望过。
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