密封的挂面长虫，可能是因为虫卵已经存在于用来制作挂面的面粉里了，虫卵在遇到合适的温度和湿度时再孵化成虫。挂面一般会经过干燥脱水的过程，内里没有水分，可以长期存放。可能是由于密封得不彻底，导致水汽进入，进而也给虫子提供了生长的条件。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水等，经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
挂面按辅料的品种分为鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。
挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，因而一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面没开封就粘连生虫 金沙河集团：包装袋进水所致
“老人买的挂面还在保质期内，连包装袋都没拆开，里面怎么就都黏在一起还招虫子了呢?”一袋挂面的价格虽然不高，但毛先生还是想找厂家要个说法，没出保质期就变质，到底是怎么一回事。信网(0532-80889431)联系到挂面的生产商河北金沙河面业集团有限责任公司，工作人员初步怀疑是生产或运输过程中的某一环节包装袋进水所致，具体原因还需要上门查看后确定。
毛先生告诉信网，家里的这袋挂面是去年老人从台东的一家便民超市买回来的，保质期到2021年8月。几天前，毛先生准备做饭时拿出这袋挂面，包装都没打开就看到里面的面条都黏在一起了，似乎还有了虫卵，“正常的挂面应该是干的，不会是这样。”一开始毛先生还以为是存放的问题，可是看了看家里放在一起的其他食品，都没有出现这一情况：“老人买东西认准了一样就总买，可是这个牌子的挂面没出保质期就变质了，这以后还怎么敢买?老人过日子比较节省，就是这变质的挂面都舍不得扔。”毛先生尝试过联系挂面的生产厂家，但一直没有结果。
