陶瓷锅可以用来熬中药，但是不建议经常使用陶瓷锅熬中药，中药是以药物的偏性纠正人体的偏性，而陶瓷锅在高温下，会产生一种微小露铁的物质，虽然不会给人体造成危害，但是会影响中药的药效，最好使用砂锅熬中药。
中药是以药物的偏性纠正人体的偏性，从而起到质量的作用，陶瓷锅的耐热性比较强，在熬中药的过程中，是不会产生对人体有危害物质的，平时可以偶尔用陶瓷锅熬中药，最好使用砂锅熬药，起到的效果会更好。
大多陶瓷锅有微小露铁，肉眼是看不见的，这些微小露铁会适当的改变中药的偏性，虽然不会给身体健康带来微信，但是会影响中药的药效，而砂锅可以使中药的药效达到最大化，有着非常好的效果。
平时可以用砂锅熬好的中药，放入陶瓷锅中保温，陶瓷锅的保温效果要好一些，在服中药的时候，也需要提高警惕，尽量以清淡为食，禁止吃冷饮瓜果、辛辣等食物，这些也是会影响中药的药效的。
煎中药该选哪种锅？
铜锅、铁锅、砂锅、陶瓷锅……煎中药到底该用哪种锅？广州中医药大学第一附属医院梁文能副主任中药师表示，从古至今的医家都十分重视中药汤剂的煎煮方法，这是影响药效的重要环节。该院主管中药师招志辉提醒，煎中药忌选用铁锅、铝锅、锡锅、普通铜锅，宜选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅和紫铜锅。
铁锅：铁的化学性质不稳定，煎煮过程中易与中药所含鞣质、油脂、生物碱、香豆素等多种成分发生化学变化，影响药效，甚至药液呈绿色、黑色，嗅涩、腥味。
铝锅：不耐强酸、强碱，从 pH1～2或pH10的煎液中可检出铝离子，甚至加重某些因体内铝含量过高的疾病病情。
铜锅：一般普通的铜锅，是由铜和锌所组成的合金，煎煮药液时可测出微量铜离子，而铜离子会促使中药中的不饱和碳链的油脂以及维生素A、C、D等成分发生氧化失去生物活性，而且可能会对黏膜产生刺激和毒性，所以一般的铜器不是理想的煎药器具。
砂锅：传热均匀，化学性质稳定，水分蒸发量小。但亦具有孔隙和纹理多,易吸附各种药物成分而窜味的小缺点。
陶瓷锅：不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味 ,更具有保鲜功能，是良好的煎药器具。
不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点，是现代多功能中药煎煮装置的基础。
紫铜锅：紫铜制作的紫铜锅是膏方制作常用的器具之一，作为铜单质，其熔点过千摄氏度，物理、化学性质较稳定，但缺点是价格较高。
自动中药壶：有微型电子器件可监控自动煎药、防沸腾溢出、全自动保温、设有文火武火，除了可用于煎药，还可以用于烧开水、炖补品、煲汤等。但应注意的是，煎好药之后，不应使用保温功能，应该及时倒出药液，防止药液回吸。
