水煮螃蟹要煮15～20分钟，可以根据螃蟹的大小调整煮制的时间，螃蟹不能煮的时间太长，会使口感变差，营养成分流失。死亡的河蟹不能食用，不利于身体健康。螃蟹可以蘸姜醋汁食用，可以中和寒性，孕妇不要吃螃蟹，会影响胎儿。
水煮螃蟹一般需要煮15～20分钟左右才能将螃蟹充分煮熟，可以根据螃蟹的大小合理调整煮的时间，一般3两以下的螃蟹煮15分钟即可出锅，3两以上的螃蟹可以适当延长煮的时间。
注意螃蟹不能煮的时间过长，否则会使蟹肉变老，口感变软，营养成分流失。煮螃蟹时最好选择鲜活的螃蟹，口感较好。死亡的河蟹不能食用，其中会滋生大量的细菌，食用后不利于身体健康。
煮螃蟹可以配合姜醋汁一起食用，螃蟹属于寒性食材，姜醋汁属于热性调味料，可以中和螃蟹的寒性性质，也能使螃蟹更加美味。注意孕妇不要吃螃蟹，容易引起宫缩，损伤胎儿。
今日中秋，你吃螃蟹了吗？
中秋节是中国的传统佳节，我们会吃上许许多多美味的传统食物，除了月饼之外，最受人们喜欢吃的一种食物就是螃蟹了。
俗话有
西风响蟹脚痒
说的正是每年中秋前后
螃蟹的肉非常肥厚
无论什么螃蟹
黄满膏肥
味道都是超级棒
螃蟹要煮多长时间？
如何蒸螃蟹？
小掌告诉你~
清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦！把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
来源：人民网
责编：李佳怡
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