酸奶过期不能喝，因为酸奶过期后可能会滋生细菌，细菌会大量的繁殖，喝了之后可能会引起身体不适。另外酸奶过期后，营养成分也会大大减少，喝过期的酸奶非但对身体没有好处，还会有不良的影响，所以要饮用保质期内的酸奶。
酸奶本身就是发酵而来的，过期的酸奶发酵的更厉害。而一般的酸奶放久之后，活性菌的数量会降低。尽管过期的酸奶不能喝了，但是可以拿来做酸奶面膜。酸奶中含有大量的乳酸，而且比较温和，安全可靠。酸奶面膜就是用利用了这些乳酸，每日使用会让肌肤更加的柔嫩细腻。
平时要注意观察，不能饮用过期的酸奶。应该在酸奶的保质期内尽快的喝完。如果一些袋装的酸奶漏气，也尽量不要喝。新买的酸奶在开袋之后最好在两个小时之内喝完，购买酸奶的时候，应该观察它的保质期，是否保质期内。
酸奶在生产出来之前，厂家一般会对各项指标进行检测。如果各项指标都符合标准，则会认为产品合格。从出厂再到商店到顾客手中需要经历一段时间，而酸奶中的细菌始终都在发生变化。他们变化就会改变酸奶的风味和口味，所以有的酸奶可能会变质。
谣言：过期酸奶可以放心喝
这是谣言，过期酸奶不能食用，严重者会引起腹痛腹泻。
众所周知，酸奶的制作过程就是发酵的过程，所以很多人就会认为酸奶过期了只不过是发酵的更加严重而已，其实不然，过期的酸奶是不能食用的。首先，酸奶过期之后，其中的活菌数量及其活性都会降低，甚至会完全死亡，从这个意义上讲，酸奶调节肠道的功能已经基本上消失殆尽；其次，尽管酸奶中的钙和蛋白质不会因为酸奶过期而消失，但是食用过期食品会对人体的肠道健康产生不利影响。第三，酸奶制作过程中使用的是巴氏消毒法，这种方法并不能起到完全杀菌的作用，酸奶一旦过期就会导致有害细菌快速滋生。所以过期的酸奶一旦饮用后，很容易导致肠道菌群紊乱，常见的后果是腹痛腹泻，严重的话很可能会肠道中毒甚至威胁到生命安全。
如何判断酸奶是否过期呢？酸奶的包装一般分为袋装和盒装，储藏温度应该维持在2-6℃之间。其中，袋装酸奶保质期比较短，时间是一周左右，盒装酸奶保质期为18-21天。如果发现袋装酸奶有漏气现象，那就一定不能喝了，因为酸奶遇到空气很容易变质。盒装酸奶饮用前，可观察包装是否鼓起，如果发生“鼓盖”情况，应该就是过期了。
值得注意的是，无论是袋装还是盒装，酸奶一旦打开后，最好在2个小时之内喝完，否则益生菌会失去营养价值了。
