雪莲果削皮与不削皮都可以吃，它的皮并没有毒性，人体食用过后也不会产生什么不良反应，只不过有的人觉得雪莲果削皮口感更好一些，具体怎么吃根据自己的喜好进行选择即可。雪莲果在多个国家都有栽培种植，除了直接食用外，还可以用来炒菜。
值得注意的是，雪莲果剥皮吃的话口感会更佳，雪莲果的皮中含有大量的粗纤维和鞣质，食用时会有比较明显的苦涩感，削皮后食用味道又甜又脆，口感会更好，不削皮的话口感可能会差一些。
雪莲果，其茎呈直线状，圆形实心，紫红色，是丛生作物，高度一般可以达到2-3米，原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带，目前在新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培，这种作物特耐强光，喜中低温，忌涝怕旱。
雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等;叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用;其茎秆可制作优质饲料等。
冬天是吃这6种水果的“黄金期”，好吃不贵，你吃过几种？
很多朋友喜欢冬天坐在暖气房，开着空调，吃着凉爽的西瓜，那种滋味可是夏天体会不到的！如果窗外再飘着雪花，那就更加完美了！但西瓜毕竟不是应季的水果，其实在冬天，下面这6种水果才是吃它们的“黄金期”，好吃还不贵，一起看看有没有你吃过的吧！
第一种：马蹄（荸荠）
马蹄即叫做荸荠，也叫作地栗，之所以有这些多名字，一个是它本身的形状像马的蹄子，其次是成分、功用都与栗子相似，又因它是生长在泥土中结果，所以叫它地栗。
马蹄=荸荠=地栗
马蹄的皮成紫黑色，但是剥开之后肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，在民间有“地下雪梨”之美誉，北方人更是视之为“江南人参”。
剥开后的马蹄
马蹄既是冬季时令好吃的水果，也是冬季最为爽口的蔬菜，而且它不仅老少皆宜，营养价值高，关键是价格也不贵！
第二种：雪莲果
在冬天还有水果与马蹄一样藏在地里，它就是云南独有的雪莲果！如果光是看名字，一般都会让人联想到天山雪莲，但这种水果真是长在地里！
雪莲果别看是水果，吃法却甚多！最简单粗暴的吃法就是洗净后削皮，直接啃着吃！
如果是刀工好的，还可以直接切成一厘米厚的片，只要用筷子夹起一片，你会发现雪莲果的果汁会顺着底部往下淌！这个季节吃不仅果肉脆嫩，甜而多汁，如果饭前当开胃水果，则增加食欲，饭后当餐后甜点，则清爽解腻！
第三种：冰糖心苹果
在新疆，冬天最馋人的水果就是阿克苏的冰糖心苹果！由于新疆独特的地理环境，阿克苏的苹果昼夜温差极大，并且光照时长很长，再加上所有灌溉的水都来自于天山雪水，所以苹果的天然果糖含量很高，等到冬天，就会在苹果内部形成结晶！
阿克苏冰糖心苹果吃起来爽脆多汁，尤其是吃到冰糖心的部位，瞬间果香四溢，甘甜可口！切成片，在阳光下晶莹剔透！
第四种：爱媛橙
如果要说今年最疯狂的水果，爱媛果冻橙绝对荣登榜首！它不仅具有橙子的多汁，又有橘子的果香皮薄等特点！
当然，爱媛橙最受大家喜欢的就是它甜度适宜，被称作“天然的榨汁机”。只需要把它一切两半就能轻松挤出新鲜的果汁！尤其是剥皮之后，往嘴里赛的满满的，一咬，口腔中瞬间被果汁占满，真的是超级爽！
第五种：猕猴桃
猕猴桃被誉为“水果之王”，它不仅营养极高，且酸甜可口深受大人小孩的喜欢，而且冬天吃猕猴桃别有一番滋味！
这里和大家简单科普一下，猕猴桃最初的原产地就是咱们中国！国外所有的猕猴桃都是从咱们这里引进的。其次，猕猴桃最好吃的不是国外，而是咱们中国的四川！特别是黄心和红心的猕猴桃酸甜可口，特别适合家里的小孩吃！
第六种：软籽石榴
石榴大家都不陌生，但是有一种石榴被称作石榴中的LV，它就是突尼斯软籽石榴！这种石榴不仅营养丰富，且石榴籽小、软，关键是能吃！其次，软籽石榴现在鲜红，尤其是对着太阳，就像一颗颗晶莹剔透的宝石！
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