想要防止炒粉丝成团，需要先用开水浸泡粉丝变软，再用冷水冲洗，可使口感更劲道。在锅中炒粉丝时，先将白菜炒至五分熟，再倒入粉丝，用中小火翻炒，加入调味料翻炒均匀后，出锅即可。这样炒出来的粉丝会非常均匀，不会成团。
粉丝、白菜芯、食用油、盐、白糖、酱油、葱花。
先用开水浸泡粉丝变软，然后捞出，用冷水冲洗，将白菜芯清洗干净后，切成小段。
铁锅烧热，放入适量的食用油，将切好的白菜段，用大火炒制。
待白菜炒至五成熟时，倒入粉丝，继续用中火炒，需要不停地翻动，防止粘锅。
倒入酱油、盐、白糖，继续用中火炒。即将出锅时，加入味精略炒一下，关火。
最后出锅，将炒粉丝盛至盘内，撒上葱花，粉丝就炒好。
炒粉丝时，水煮直接炒都大错特错！这才是正确做法，不粘锅不成坨
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
我们日常生活中经常做各种各样的菜，与饭店的美食不相同，自己在家做的讲
求营养又健康的口感好的菜品。每天在我们生活中各种各样的食材都会有，现在随
着社会的进步和各项技术的发展，越来越多的菜品也在各种各样的季节出现在我们
的餐桌上。
豆芽是我们日常生活中最常见的一种食材之一，是由豆浸泡在水中发芽形成的
。韭菜在秋季也是比较常见的，老婆前几天在超市买了1包粉丝，老婆让把这几样
食材做一道。
其实豆芽炒粉丝是一道非常美味的家常菜，做法简单又家常，而且口感非常好，
其实要做好这一道菜要保证口感而且还要粉丝不粘不坨，这样才是一道成功的豆芽
炒粉丝。那今天小董就给大家分享一个小技巧，这样做出来的粉丝不粘连，下面一
起看下具体做法吧。
——【豆芽炒粉丝】——【主要食材】：豆芽，韭菜，粉丝，蒜，葱，干辣椒
【调料】：生抽，盐，白糖
【具体制作步骤】：1、先将粉丝放在碗中，放入适量的温水，浸泡一会儿
2、准备一把韭菜，把韭菜切成段，在准备点绿豆芽
3、这个粉丝已经泡软了，给它捞出来，给它剪一刀
4、将粉丝里面加点生抽，搅拌均匀，这样等会炒的时候不会粘连
5、准备几个大蒜，将大蒜切成块，葱切成片，干辣椒切段
6、锅中烧水，水开加点食用油，放点盐，放豆芽焯水，焯水五秒钟去除豆腥味，
捞出来过一遍凉水
7、锅中倒入油，油热放葱蒜干辣椒，炒香之后放入豆芽，豆芽爆炒一下
8、放点生抽，一点盐，再加点白糖，然后倒入粉丝翻炒一下，放入韭菜，这样翻
炒均匀就可以出锅了
这样简单又好吃的粉丝炒豆芽就做好了，这样做出来的粉丝豆芽不粘锅不成坨，准
备点卷饼，把菜放卷饼里面，这样卷起来吃特别过瘾，香辣开胃，特别的好吃，喜
欢的朋友可以试一下
【烹饪小贴士】：1、在泡好的粉丝里面放点生抽搅拌均匀，这样炒的时候粉丝不粘连而且又不坨
2、豆芽可以先焯一下水，这样做出来的口感比较脆
3、炒菜的时候一定要先炒一下豆芽，然后再炒粉丝，最后放韭菜，豆芽和韭菜的
口感比较脆很好吃
大家对于豆芽炒粉丝的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论
，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
