因为萝卜清热去火，萝卜有促进消化、保养皮肤、提升身体的免疫力的作用，在冬天食用对身体有好处。萝卜的烹饪方法有很多，它不仅可以生吃，而且还可以和其他肉类搭配煮熟了吃，与其他食材烹饪还可以融合其他食材的味道。
冬天吃萝卜可以清热去火，解毒消炎。萝卜里面含有丰富的芥子油和膳食纤维，可以促进消化，提高食欲。另外，萝卜中还富含维生素c以及锌元素。萝卜还有利于保养皮肤，使干燥的皮肤更加的水润光泽。萝卜里面含有木质素和大量的酶，可以在冬天预防冻疮。
萝卜无论是生吃还是熟吃都对人体有益，生吃萝卜可以清热解毒，而且还有解酒的功效。萝卜里面的淀粉酶含量很多，可以有助于消化。萝卜也可以和肉类搭配煮熟了吃。而且用来炖汤，有更好的营养滋补的效果。
吃萝卜时候要注意一些禁忌。吃萝卜之后的半个小时内最好不要吃其他的食物，因为萝卜里面中有益于人体的成分很容易被稀释掉，，萝卜不能和其他的酸性水果一起吃，比如橘子，苹果，葡萄等。萝卜还不能和人参，中药一起吃，不然会影响人参和中药的效果。
为什么说“冬吃萝卜夏吃姜”？
冬季寒冷，万物处于封藏的状态，人体的阳气由外向内收敛，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，形成了“阳气在里，胃中烦热”的状态。由于寒冷，人们进食牛羊肉、辛辣刺激等热性食物增加，同时人们的户外活动减少，能量消耗和散热亦会减少，会进一步增加内热的蓄积，可能会出现积食、消化不良、气机郁滞等情况。
萝卜性质清凉，具有行气导滞、消积宽中的作用，对饮食积滞、腹胀有一定的帮助。需要注意的是，对于气虚无力、经常肠鸣腹泻者，不宜多吃萝卜，因为萝卜具有下气的功效，会进一步加重乏力和腹泻。
冬吃萝卜夏吃姜，配合了季节的寒热性来进行阴阳调理，做到“热者寒之，寒者热之”，蕴含了古人的养生智慧和生活哲理。不过凡事也需要辨证看待，因人制宜，选择适合自己的养生方法。（来源：北京华信医院）
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