世界上最早种植咖啡的国家是埃塞俄比亚。咖啡，茶叶和可可是世界三大饮料，咖啡每年的消耗量相比其他二者要更大一些。在埃塞俄比亚经商的阿拉伯人将咖啡带到了阿拉伯半岛，由此咖啡开始在全世界范围发展起来，成为热门饮品之一。
世界上最早种植咖啡的国家不是巴西，而是非洲的埃塞俄比亚。巴西是世界上最大的咖啡生产国。咖啡是世界三大饮料之一。咖啡一般种植四年就能收获是同为世界三大饮料的茶叶，可可的消耗量大几倍。
埃塞俄比亚人十分喜爱咖啡，他们认为咖啡是他们赠予世界的礼物。在四千多年前，埃塞俄比亚经商的阿拉伯人把咖啡带到了阿拉伯半岛，并且在也门进行种植，并且成功的培养出了优良的咖啡，这种咖啡就叫做阿拉伯咖啡。
咖啡的起源有很多的传说，有的说咖啡是一位牧羊人发现自己的羊在吃了一种独特的植物之后表现得特别兴奋，因此就发现了咖啡。还有的说是一场大火之后，经过灼烧的咖啡林散发出香味引起了人们的注意。
埃塞俄比亚：最早种植咖啡的国家
咖啡被全世界约1/3的人口所饮用，是除茶以外消耗量最大的饮料。提起咖啡的产地，人们总是首先想到南美洲的巴西，因为它是当今世界上最大的咖啡生产国。
巴西的气候变化不大，年平均气温约26℃。大部分地区年降雨量在2000毫米～3000毫米。这种气候条件比较适合咖啡的生长。但是最早种植咖啡的国家并不是巴西，而是非洲的埃塞俄比亚。埃塞俄比亚人说，咖啡是他们送给世界的一件礼物。早在4000多年以前，当世界上还不知道咖啡是什么东西的时候，埃塞俄比亚西南部高原的阿高族人，已经种植和饮用咖啡了。
13世纪，到埃塞俄比亚经商的阿拉伯人，把咖啡树苗带到了阿拉伯半岛，逐渐培育出优良的“阿拉伯咖啡”。16世纪初，咖啡在中东地区已相当流行。17世纪，咖啡被输往欧洲各国，但欧洲的气候并不适宜咖啡的生长，所以只能种植在植物园里。到18世纪初，据说有一艘法国殖民者的辎重船要到美洲去，在开航前，船长向巴黎植物园要了3株咖啡苗，把它带到了美洲。现在咖啡已在亚、非、拉50多个国家被广泛种植，成为一种世界性的大众化饮料了。
