奶霜是用牛奶、淡奶油、炼乳、芝士奶酪和糖打发出来的，在口感上奶味很重，看着很厚实实际上很细致，非常轻薄绵密。奶霜有咸甜两种口味，喝之前最好搅拌一下，会更加均匀。
奶霜是用牛奶、淡奶油、炼乳、芝士奶酪和糖打发出来的，在口感上奶味很重，看着很厚实实际上很细致，非常轻薄绵密，成本相比其他两个之下更高。
奶盖一般用奶盖粉打发，加上海盐就是海盐奶盖。它的原料比奶霜少很多，因此细腻感不及奶霜，成本也比奶霜便宜。
奶泡成分比较简单，原材料只有牛奶，所以口感上没有奶霜、奶盖醇厚，只有一层淡淡的奶味。一般是浮在咖啡表面，可以做成好看的拉花。
奶茶里的奶霜到底是什么？
翻开一家奶茶店的菜单，你会发现菜单上有许多你似乎知道是什么，但又不知道到底是什么的东西。比如啵啵、爆爆珠、奶盖等等。
今天我们就来细究一下，奶盖到底是什么？
事实上，奶盖就是由奶油、牛奶、调味粉和芝士按照不同比例调制而成的调味品。
不同品牌只是调制的比例不同，不过他们还是各自取了不同的名字，比如贡茶的叫作奶盖、一点点的叫作奶霜，还有些店干脆就叫做冰淇淋，不过这个冰淇淋和元小牛那样真正的冰淇淋饮品还是存在一些差别的。
其实在一杯饮品中，奶盖的成本是很高的。尤其调制时再使用得较好的原材料，小小一层奶盖的成本就能到达2元，甚至3元。
因此为了保证利润空间，一般有奶盖产品的店铺都会同时推出含有牛奶的饮料。而无论是牛奶饮料还是奶盖产品普遍都比一般的奶茶定价要高。
因为这些产品想要口感好，就必须要用好的原材料。
比如元小牛为了产品的口感，就一直采用三元的牛奶作为原材料，这样既保证了饮品的口感，又保证了饮品的健康和安全。
综上，如果各位小伙伴真的喜欢喝带有奶盖的饮料或者各种牛奶饮品，自制的时候一定要使用好的牛奶。
当然，如果你也像我一样懒的话，直接去买一杯元小牛的冰淇淋牛奶不就好了？
